【東京すし和食調理専門学校】Ngày bánh há cảo (gyoza) trở thành món ăn Nhật Bản

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 東京すし和食調理専門学校 các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

Thế giới tiềm năng của nền ẩm thực Nhật Bản – sushi 

Từ tháng 12/2013, ẩm thực Nhật Bản được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể, thu hút sự chú ý lớn như một nền ẩm thực đẳng cấp thế giới. Hiện nay, các phong trào duy trì nền ẩm thực Nhật, giữ gìn nền văn hoá truyền thống được thực hiện rất sôi nổi. Vì vậy thế giới đang thực sự cần nguồn nhân lực trong lĩnh vực ẩm thực Nhật – sushi.  

Phát triển nuôi dưỡng đầu bếp trẻ được học tập một cách chuyên nghiệp và hiểu sâu về nền tảng văn hoá ẩm thực Nhật

Nhận hồ sơ khoá 2021 

Nộp hồ sơ từ Nhật Bản

 01/09/2020~02/03/2021 (tính đến ngày nhận hồ sơ) 

Nộp hồ sơ từ ngoài nước 

01/09/2020 ~ 29/09/2020(tính đến ngày nhận hồ sơ) 

Bánh há cảo (gyoza) có lịch sử lâu đời hơn cả mì ramen, nó được ra đời tại tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc từ khoảng 2600 năm trước vào thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên. Bánh há cảo du nhập và Nhật từ thời kỳ đầu Edo cùng với mì ramen. Chính vì thế người ta cho rằng người đầu tiên ăn há cảo cũng chính là người đầu tiên ăn ramen đó là Tokugawa Mitukuni (徳川光圀)

Tại Nhật Bản ngoài há cảo nướng thông thường, ta còn có thể thưởng thức nhiều loại há cảo khác như sủi cảo (há cảo nấu), há cảo rán, há cảo hấp,…

Há cảo bắt đầu phổ biến trong bữa ăn người Nhật từ sau thế chiến thứ 2. Sau thế chiến, những người rút khỏi Mãn Châu phía Bắc Trung Quốc dần mở rộng trên nước Nhật. Vì gạo là lương thực chính của người Nhật nên há cảo nướng sẽ hợp hơn sủi cảo khi ăn kèm với cơm. Ăn há cảo nướng vỏ mỏng với cơm trắng là một cách ăn độc đáo của người Nhật, còn được người Trung Quốc gọi là “há cảo kiểu nhật”. Nói cách khác, há cảo nướng mà chúng ta thưởng thức ngày nay chính là món ăn phát triển theo phong cách ẩm thực Nhật Bản.

Nói đến “con phố há cảo” tại Nhật, ta không thể không nhắc đến Utsunomiya của tỉnh Tochigi. Mỗi cửa hàng tại đây đều có những đặc trưng và phong cách riêng tạo nên ấn tượng về một con phố gyoza nổi tiếng. Không chỉ hương vị tuyệt vời, giá món ăn ở đây cũng rất rẻ! 1 suất ăn (trung bình là 6 miếng) sẽ có giá khoảng 300 yên. Há cảo nướng và sủi cảo cho 2 người ăn trong ảnh trên đây chỉ có giá 700 yên.