【服部栄養専門学校】起源於日本的蛋糕?意外不知道的日本蛋糕
真的有起源於日本的蛋糕嗎?
提到蛋糕,我們往往會想到西式甜食,
所以很多人認為蛋糕都來自海外。
其實,在蛋糕的種類中,有誕生於日本的哦!
讓我們來談談起源於日本的蛋糕種類,
以及蛋糕誕生背後的秘密故事。
除了蛋糕之外,我們還會介紹兩種經常被認為是西點的日式洋菓子。
○草莓蛋糕(ショートケーキ)
經典的草莓生日蛋糕「ショートケーキ」是一種起源於日本的蛋糕。
提到蛋糕,會直接聯想到的代表就是草莓蛋糕也不為過。
所以很少人會認為這竟然是起源日本的蛋糕。
據說草莓蛋糕是「不二家」發明的。
受英國司康做成的草莓蛋糕啟發,
誕生了現在大家看到的草莓蛋糕。
○ 生起士蛋糕(レアチーズケーキ)
說起“起士蛋糕”,有些人腦海中會浮現美國。
然而,美式起士蛋糕基本上是用烤的,
而生起士蛋糕誕生於日本。
據說起源是由以巧克力蛋糕聞名的“Tops”發明的。
在國外,也有類似生起士蛋糕的存在,
只是配方和做法不同,
所以和日本的生起士蛋糕有點區別。
○舒芙蕾起士蛋糕(スフレチーズケーキ)
舒芙蕾起士蛋糕跟生起士蛋糕一樣是一種起源於日本的芝士蛋糕。
在海外,它被稱為“日本起士蛋糕”,
基本上是公認為日本獨有的起士蛋糕。
○ 牛奶千層蛋糕(ミルクレープ)
將可麗餅層疊而成的“牛奶千層蛋糕”也是起源於
日本的點心之一。
據說起源於麻布一家名為「Paper Moon」的店。
是後來在紐約也廣為流傳的蛋糕。
○ 鬆餅(ホットケーキ)
令人懷舊的鬆餅也是起源於日本。
是在日本橋一家百貨公司的餐廳以hatto cake(ハットケーキ)的名字開始販售。
跟現在沒有變是一種口感溫和的海綿蛋糕。
你知道除了蛋糕以外,還有其它起源於日本的西點嗎?
○ 生巧克力
生巧克力最初是在神奈川縣的西點店Sills Maria(シルスマリア)發售的。
它具有入口即化的口感,在情人節等活動中很受歡迎。
1988年發售,是一款歷史還不長的人氣點心。
○ 日式甜地瓜(スイートポテト)
是以地瓜為原料製成一種起源於日本的點心。
據說是東京的點心職人發明的,誕生於明治時代前後。
介紹了每一款起源於日本的蛋糕,
大家覺得怎麼樣呢?
以後在蛋糕店選擇慶祝用的蛋糕時,
記得選看看起源於日本的蛋糕哦!
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