【東京すし和食調理専門学校】出雲名產「ぜんざい」　

 

 

●藏有著更多的可能性的 壽司‧和食的世界。

●2013年12月「和食」被聯合國教科文組織認定為無形的文化遺產。現在以世界中頂尖的料理聞名，並想把這樣的技術傳承下去、守護這個文化的行動，正在日本國內發生效應！

 

●熟識「真正的到地壽司‧和食」的人才，是現在世界各地中不可或缺的一部分。

●養成熟悉專門知識，連文化背景後的精神也都能理解的年輕料理人！

 

 

2020年度願書受付

日本国内出願

 

2019年9月1日〜2020年3月2日必達

海外出願

2019年9月1日〜9月29日必達

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出雲的名產「ぜんざい」　

 

今天，想要跟大家分享很甜～的「ぜんざい」的物語

 

ぜんざい是用沙糖燉煮紅豆甜湯，再加入麻糬或是白玉團子的日本代表性甜品之一。常與「おしるこ(甜湯)」搞混。他們不同之處就像「お雑煮」在關東與關西會不同一樣而已。

 

那為什麼「ぜんざい」可稱作為出雲地方的名產呢？其實有一方說「ぜんざい就是從出雲發祥的甜品」。

 

出雲地區以出雲大社為中心，可說是神話的國度。一般日本的月歷上10月的別稱又叫做「神無月（かんなづき）」，意思就是神不在的一個月。

但是出雲地區自古以來10月的別稱叫做「神在月（かみありづき）」日本全國各地的神在這個月都會跑到出雲大社集合的意思。難得齊聚一堂的神明，出雲大社會舉行「神議（かみはかり）」，請神明保佑日本各地的人都可以結好緣的儀式，這個時期的祭典又被稱作為「神在祭（じんざいまつり）」。這個時期出雲地方的人民也都會供奉「神在餅（じんざいもち）」，而「神在餅」用出雲的方言來講就會從「じんざい」變成「ぜんざい」。

 

在前往參拜出雲大社的参道兩側，可以看到許多「ぜんざい」店家。現在使用白玉團子的店家比使用麻糬的還多，特別因想在結緣而著名的出雲大社討吉利，使用紅白兩色的團子的店家也很多。

 

 

夏天，則會改成剉冰式的「冷やしぜんざい」。如果大家有機會一訪出雲大社的話，不妨嚐看看這個出雲的名產「ぜんざい」獲得良緣吧。

 

 

 

 

 

 

＞和食調理科（2年制）

＞和食研究科（3年制）

 

 

 

 

 

 

◆留學生獎學金制度

 

對象留學生入學者給付額30萬日幣。給付方法為一年2回(4月下旬、10月末)分別15萬日幣的給付方式※僅限初年度

 

◆留學生特待生制度

 

對象留學生入學者給付額40萬日幣x在學年數(最多3年)給付方式為電氣學費35萬日幣、後期學費5萬日幣減免※僅限一年級

 

◆親族獎學金制度

 

對象入學者的父母或兄弟姊妹為がミズノ学院（學園）畢業的者(或在籍者)可減免10萬元日幣入學金

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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