【月刊留学生】【服部栄養専門学校】Trường đào tạo Nấu ăn, Dinh dưỡng, Làm bánh dành cho những người muốn đi đầu trong các lĩnh vực này.

 

 

 

 

 

【月刊留学生】ベトナム語

 

 

 

 

 

 

服部栄養専門学校が留学生に支持される理由

服部ならではの独自の授業で

やる気を大きく引き出し、より成長を促す！ 

 

Lý do trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hattori được du học sinh ủng hộ

Tạo ra động lực lớn, thúc đẩy sự trưởng thành Thông qua giờ học riêng có ở Hattori!

 

 

 Kể từ sau khi thành lập vào năm 1939, để đào tạo "các chuyên gia về ẩm thực" có thể hoạt động trên toàn thế giới, trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hattori luôn sử dụng nguồn nguyên liệu hàng đầu cũng như tuyển chọn đội ngũ giảng viên chuyên nhiệm với nhiều kinh nghiệm phong phú để tiến hành các giờ học. Ngoài ra, trường còn mời các bậc thầy về ẩm thực từ bên ngoài đến để trực tiếp hướng dẫn cho học viên, liên kết với các cơ quan doanh nghiệp liên quan đến ẩm thực để triển khai các giờ học độc đáo. Thêm vào đó, học viên còn được trải nghiệm các hoạt động từ việc tự mình nghĩ ra công thức món ăn, tiến hành chế biến và bày bán chúng. Những giờ học đặc biệt như thế này sẽ giúp tạo động lực, kích thích niềm đam mê cũng như giúp cho học viên trưởng thành hơn. Không biết giờ học đặc biệt riêng có ở Hattori được tiến hành như thế nào nhỉ?

 

 

 

 

 

 

 

 

Cửa hàng bánh kẹo Âu HATTORI 

Thực hành bán hàng của Khóa Bánh mì, bánh kẹo Âu 

 

 "Cửa hàng bánh kẹo Âu HATTORI " là nơi các học viên của Khóa Bánh mì, bánh kẹo Âu thuộc Ngành Đầu bếp thực hành sản xuất cũng như bán hàng các loại bánh trang trí, bánh kẹo nướng, bánh mì, v.v... Trong năm 2022, hoạt động này được tổ chức trong 2 ngày 8/11 và 9/11. Tất cả các học viên trong lớp đã cùng nhau nỗ lực để làm thử nhiều lần và cuối cùng tự tin phục vụ tổng cộng 11 loại bánh ngọt, bánh mì, bao gồm bánh tart phô mai không nướng, bánh mousse vị yuzu, bánh su kem, bánh mì nhân cà rê, v.v... Vào ngày diễn ra sự kiện, thông qua thông tin trên SNS, rất nhiều người bao gồm phụ huynh, cựu học viên, người dân sống quanh trường đã đến xem. Trong suốt 2 ngày tổ chức sự kiện, có rất đông người đến xếp hàng dài nên sản phẩm của các học viên đã nhanh chóng được bán hết.

 

 

 

 

Giờ học về LươnI 

Học kỹ thuật, kiến thức về các bậc thầy trong lĩnh vực đó

 

 Trong giờ học tự chọn “Ẩm thực Nhật Bản” của Ngành Kinh doanh đầu bếp chất lượng cao, giảng viên khách mời đến từ nhà hàng lươn có lịch sử 3 đời đã đến và giảng cho học viên về kiến thức chuyên môn cũng như cách chế biến món lươn. Học viên đã học được rằng máu của con lươn có độc nhưng có thể khử độc bằng cách nấu chín, học được nhiều điều về đặc tính sinh thái của lươn cũng như kỹ thuật chế biến. Sau bài giảng, mỗi học viên được phụ trách xử lý cắt thái 1 con lươn đang sống và tiến hành kỹ thuật nướng lươn kabayaki, v.v...

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuộc thi Bánh ngọt vị matcha 

Các nhà sản xuất trà sẽ chấm điểm món bánh ngọt vị matcha

 

 Trong Khóa Bánh mì, bánh ngọt Âu, học viên sẽ chia theo nhóm và nghĩ công thức cho món bánh ngọt có sử dụng matcha. Giờ học được triển khai dưới hình thức học viên tiến hành làm món bánh ngọt vị matcha theo công thức đã nghĩ ra và được ban giám khảo chấm tại cuộc thi nội bộ. Học viên đã vận dụng kiến thức, kỹ thuật học được ở Hattori để hoàn thành những chiếc bánh ngọt có màu xanh sống động của matcha.

 

 

 

 

Giờ học trải nghiệm “Ẩm thực” của Kagoshima 

Tìm hiểu nguyên liệu ẩm thực của tỉnh Kagoshima, 

nghĩ ra công thức và chế biến 

 

 Tổ chức [Giờ học trải nghiệm “Ẩm thực” của Kagoshima] dành cho học viên Ngành Đầu bếp và Ngành Chuyên gia dinh dưỡng. Khách mời là người tỉnh Kagoshima đã đến và giảng về nét hấp dẫn của nguyên liệu ẩm thực ở Kagoshima và thực hành nấu ăn sử dụng nguyên liệu sản xuất ở Kagoshima như thịt bò đen Kagoshima, thịt lợn đen Kagoshima, giống ngưu bàng mới, đậu xanh, v.v... Ngoài ra, Phó thống đốc của tỉnh Kagoshima cũng được mời đến trường để tham dự lễ ra mắt công thức nấu ăn do các giảng viên của trường nghĩ ra. Những công thức được công bố tại sự kiện này được giới thiệu trên website ẩm thực Kagoshima (https://www.kagoshima-shoku.com/recipe).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いいね！ 0