【服部栄養専門学校】Reset sau Tết với thực đơn bảy loại cháo

 

 

 

Sau một loạt các bữa tiệc năm mới, bạn có thể cảm thấy hơi uể oải.

Vào thời điểm này trong năm, ở Nhật Bản người ta thường ăn "nanakusa-gayu" (cháo gạo bảy loại thảo mộc).

Nanakusa-gayu là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được ăn vào ngày 7 tháng 1.

Đây là một bữa ăn nhẹ nhàng giúp dạ dày được nghỉ ngơi sau những ngày nghỉ lễ năm mới mệt mỏi, và giúp bạn bắt đầu năm mới với tinh thần sảng khoái.

 

 

 

 

 

 

 

 

Cháo Nanakusa-gayu là một món ăn giúp chuẩn bị cơ thể cho năm mới.

Cháo Nanakusa-gayu được làm từ bảy loại rau xanh non, tượng trưng cho sự xuất hiện của mùa xuân.

Nó bổ sung các dưỡng chất xanh thường thiếu hụt trong mùa đông, đồng thời cầu mong sức khỏe tốt.

Cách nêm nếm rất đơn giản.

Đó là lý do tại sao nó vẫn là món ăn yêu thích trong nhiều gia đình ngày nay, vì nó nhanh chóng giúp tiêu hóa sau một ngày ăn quá no và âm thầm cân bằng lại cơ thể.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ý nghĩa của Bảy loại thảo mộc Nhật Bản

Mỗi loại thảo mộc non được sử dụng trong Nanakusa-gayu đều có ý nghĩa riêng.

① Seri (Cây của ngày)

Một loại rau thơm được biết đến với tác dụng kích thích sự thèm ăn.

② Rau sam (Shepherd's Purse)

Một loại thảo mộc dại phổ biến được biết đến với công dụng tốt cho hệ tiêu hóa.

③ Gogyo (Dây leo hình tôm)

Được biết đến như một thành phần trong kusamochi (bánh gạo kusamochi), nó được cho là dịu nhẹ với cổ họng.

④ Hakobera (Rễ mực)

Nó được cho là có tác dụng giữ cho miệng sạch sẽ.

⑤ Hotoke-no-za (Tòa Phật)

Một loại thảo mộc tượng trưng cho tâm trí và cơ thể thanh thản, thư thái.

⑥ Suzuna (Củ cải)

Một loại rau mùa đông dễ tiêu hóa và làm dịu dạ dày.

⑦ Củ cải trắng (Suzushiro)

Một loại rau giúp hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa cơ thể sau khi ăn quá nhiều.

▶ Việc ăn những nguyên liệu này trong cháo thể hiện triết lý ẩm thực Nhật Bản: "Thay vì dùng thuốc mạnh, chúng ta dần dần tự chữa lành bằng sức mạnh của tự nhiên."

 

 

Quan niệm của người Nhật rằng "ăn uống = thời gian để phục hồi"

Một buổi sáng ăn cháo nanakusa-gayu.

Khi tôi ngắm nhìn những loại rau xanh nhạt hòa quyện vào bát cháo trắng, tôi lắng nghe cơ thể mình.

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản bắt nguồn sâu sắc từ quan niệm rằng bữa ăn không chỉ là thứ để "thỏa mãn", mà còn là "thời gian để chữa lành" và "hành động phục hồi".

 

 

Nghiên cứu Mối quan hệ giữa Thực phẩm và Cơ thể tại Trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hattori

Trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hattori, tọa lạc tại Shinjuku, Tokyo, cung cấp chương trình giáo dục bài bản từ những kiến thức cơ bản về dinh dưỡng đến nấu ăn thực hành, xử lý thực phẩm và lập kế hoạch bữa ăn. Chúng tôi cung cấp nhiều khóa học chuyên ngành, bao gồm chuyên gia dinh dưỡng, đầu bếp, thợ làm bánh ngọt, thợ làm bánh mì và chuyên viên dinh dưỡng được chứng nhận, đào tạo một loạt các chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm. Trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hattori, thu hút sinh viên quốc tế, cũng nổi tiếng với góc nhìn quốc tế về ẩm thực và dinh dưỡng Nhật Bản.

Bằng cách nghiên cứu dinh dưỡng, nấu ăn và sức khỏe nói chung, sinh viên không chỉ có được kiến thức về văn hóa ẩm thực Nhật Bản mà còn có khả năng áp dụng nó vào cuộc sống hàng ngày. Tại Trường Cao Đẳng dinh dưỡng Hattori, sinh viên kết hợp dinh dưỡng và kỹ thuật nấu ăn để tìm hiểu lý do tại sao một số món ăn lại tốt cho sức khỏe và cách hỗ trợ những món ăn khác.

Thông qua các món ăn truyền thống như nanakusa-gayu, hiểu được ý nghĩa của từng nguyên liệu, mối liên hệ với các mùa trong năm và cách chăm sóc cơ thể sẽ là nền tảng cơ bản quan trọng cho những người có định hướng tương lai liên quan tới nấu ăn hoặc dinh dưỡng.

 

 

Ở Nhật, thông qua ẩm thực có thể học được cách chăm sóc cơ thể một cách có ý thức

 

Cháo bảy loại thảo mộc là món ăn được chế biến để giúp bạn giảm cân trong dịp Tết, nhưng nó cũng phản ánh sự coi trọng việc chăm sóc sức khỏe trong văn hóa Nhật Bản.

Nếu bạn quan tâm đến việc tìm hiểu về ẩm thực và dinh dưỡng ở Nhật Bản,

việc trải nghiệm văn hóa ẩm thực này trong quá trình học tập chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai.

Hãy đến trải nghiệm khuôn viên mở của chúng tôi và cảm nhận không khí của các lớp học và khóa đào tạo thực hành.

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ Buổi Open Campus 

Tại buổi Open Campus, bạn có thể tìm hiểu về đặc điểm học tập và bầu không khí của trường thông qua các lớp học nấu ăn giống như trong các lớp học thực tế.

Chúng tôi cung cấp các thực đơn khác nhau vào mỗi mùa. Hãy thử các món ăn mà bạn quan tâm.

Chúng tôi cũng có nhiều sự kiện cơ sở mở, chẳng hạn như các buổi thông tin về trường và các sự kiện trực tuyến không liên quan đến các lớp học nấu ăn, và các chuyến thăm lớp học vào các ngày trong tuần. 

 

●Đặt lịch hẹn tại đây : https://www.hattori.ac.jp/opencampus/

 

< Hướng dẫn tuyển sinh sinh viên quốc năm 2026 >

https://www.hattori.ac.jp/studyabroad/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【服部栄養専門学校】

いいね！ 0