【服部栄養専門学校】Nhà nghiên cứu ẩm thực, người quảng bá sức hấp dẫn của ẩm thực

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 服部栄養専門学校, các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

◆ Hiệu trưởng Yukio Hattori được biết đến là chuyên gia hàng đầu trong ngành đào tạo ẩm thực

◆ Được trang bị các trang thiết bị chuyên dụng hiện đại giúp học viên làm quen với các kỹ thuật từ cơ bản đến hiện đại

◆ Đội ngũ giáo viên chất lượng bao gồm nhiều chuyên gia hàng đầu trong ngành ẩm thực.

◆ Học viên có cơ hội sử dụng các nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng tương tự như tại các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp trong quá trình thực hành. 

Miễn giảm 50.000 yên đối với thí sinh nhận được giấy tiến cử của cổng thông tin du học Nhật Bản JOS!

Công việc liên quan đến ẩm thực không đơn thuẩn chỉ là công việc nấu ăn ở nhà hàng. Có rất nhiều công việc liên quan đến ẩm thực, chẳng hạn như chuyên gia dinh dưỡng, nhà lý luận về dinh dưỡng, giáo viên dạy nấu ăn.

Bài viết lần này sẽ giới thiệu về một trong số đó, công việc của một nhà nghiên cứu ẩm thực, người quảng bá sức hấp dẫn của ẩm thực đến mọi người.

○ Nhà nghiên cứu ẩm thực

Nhà nghiên cứu ẩm thực là chuyên gia chuyên nghiên cứu về ẩm thực. Họ nghĩ ra các công thức nấu ăn, đưa ra lời khuyên về sản phẩm cũng như menu cho các cửa hàng ăn uống, các doanh nghiệp.

Khác với đầu bếp, nhà nghiên cứu ẩm thực không nấu món ăn, cũng không phục vụ các món ăn. Họ là người nghĩ ra các công thức nấu ăn và quảng bá chúng đến mọi người. Do đó, các nhà nghiên cứu ẩm thực phải ngày ngày chuyên tâm và dành nhiều thời gian vào việc nghĩ ra các món ăn mới cũng như nấu thử, ăn thử chúng. Mỗi nhà nghiên cứu ẩm thực có thế mạnh riêng, họ lấy điểm mạnh của mình để thu hút sự chú ý của công chúng, họ mở rộng phạm vi hoạt động của mình, chẳng hạn như họ có tác phẩm đăng nhiều kỳ trên báo in, xuất hiện trên các phương tiện truyền thông, kiểm tra, giám sát các cảnh quay liên quan đến ẩm thực, làm giảng viên cho các khóa học do các doanh nghiệp, địa phương tổ chức.

Ngoài những người làm công việc nghiên cứu ẩm thực truyền thống của đất nước như ẩm thực Nhật, ẩm thực Pháp, còn có các nhà nghiên cứu ẩm thực nghiên cứu về ẩm thực địa phương, ẩm thực tại gia, ẩm thực dược liệu, cách nấu ăn tiết kiệm thời gian,..vv..

＜Cựu sinh viên trường chuyên môn dinh dưỡng Hattori, chuyên ngành Đầu bếp＞

Nhà nghiên cứu ẩm thực Terada Shinjiro

Sinh năm 1983, xuất thân từ Aichi. Sau khi lấy được bằng đầu bếp, anh đã được nhận vào làm cho một công ty thực phẩm. Sau đó, anh còn làm trưởng cửa hàng của cửa hàng cà phê. Từ năm 2009, anh bắt đầu hoạt động với tư cách là nhà nghiên cứu ẩm thực. Anh nhận được sự ủng hộ từ nhiều thế hệ bởi công thức nấu ăn với những ý tưởng bất ngờ và kỹ thuật nấu ăn tiết kiệm thời gian. Ngoài ra, anh còn có bài đăng trên tạp chí, xuất hiện trong các chương trình ti vi, sự kiện, phát triển công thức nấu ăn, nhà sản xuất sản phẩm.

    "Vào thời điểm đó, các nhà nghiên cứu ẩm thực trên thế giới đa phần là phụ nữ. Hơn nữa, rất ít nam giới trong độ tuổi ngoài 20 xuất bản sách về nấu ăn, nên bản thân tôi nhận thấy cả nơ hội và như cầu, từ đó tôi tự mở công ty và bắt đầu con đường nghiên cứu ẩm thực. Ban đầu, tôi không có bất cứ bí kíp nào cả. Tôi bắt đầu bằng cách đăng các món ăn trên blog của mình. Nhưng vì các nhà nghiên cứu ẩm thực là nam giới trẻ tuổi trước đây rất hiếm nên sản phẩm của tôi được ti vi và tạp chí chú ý đến. Tôi đã xuấ bản sách về nấu ăn đầu tiên đúng như tâm nguyện của mình. Bước ngoặt đầu tiên có lẽ là việc xuấ hiện trên chương trình Thực đơn hôm nay của đài NHK, và là người trẻ tuổi nhất trong lịch sử lên sóng chương trình này. Nhờ lần xuất hiện này, tôi đã được công nhận bởi nhiều người thuộc nhiều thế hệ khác nhau, với tư cách là một người tạo ra món ăn từ địa phương, chứ không phải là nấu các món ăn thời thượng. Mỗi một thành tựu như thế này đều đóng vai trò quan trọng, giúp tôi tự tin hơn vào bản thân mình." 

Có rất nhiều cách để trở thành một nhà nghiên cứu ẩm thực. Bạn có thể làm công việc của một nhà nghiên cứu ẩm thực, phù hợp với sở thích và lĩnh vực thế mạnh của bản thân. Chỉ cần có suy nghĩ "thích nấu ăn, ẩm thực", "muốn tạo ra các công thức nấu ăn", "muốn xuất hiện trên truyền thông", bạn hoàn toàn có thể có khả năng làm công việc này.

Hãy đến với trường chuyên môn dinh dưỡng Hattori, học về ẩm thực để mục tiêu trở thành một nhà nghiên cứu ẩm thực!