【東京すし和食調理専門学校】 「ぜんざい」 - đồ ngọt tượng trưng cho nền ẩm thực Nhật Bản

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 東京すし和食調理専門学校 các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

 

Thế giới tiềm năng của nền ẩm thực Nhật Bản – sushi

 

Từ tháng 12/2013, ẩm thực Nhật Bản được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể, thu hút sự chú ý lớn như một nền ẩm thực đẳng cấp thế giới. Hiện nay, các phong trào duy trì nền ẩm thực Nhật, giữ gìn nền văn hoá truyền thống được thực hiện rất sôi nổi. Vì vậy thế giới đang thực sự cần nguồn nhân lực trong lĩnh vực ẩm thực Nhật – sushi. 

 

 

Phát triển nuôi dưỡng đầu bếp trẻ được học tập một cách chuyên nghiệp và hiểu sâu về nền tảng văn hoá ẩm thực Nhật

 

 

 

 

 

Nhận hồ sơ khoá 2020

 

 

 

Nộp hồ sơ từ Nhật Bản

 

 01/09/2019~02/03/2020 (tính đến ngày nhận hồ sơ)

 

  

 

Nộp hồ sơ từ ngoài nước 

 

01/09/2019 ~ 29/09/2019 ((tính đến ngày nhận hồ sơ) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Đặc sản 「ぜんざい」 của 出雲（いずも）(Chùa xuất vân)

 

 

Lần này tôi sẽ kể cho bạn nghe câu chuyện về 「ぜんざい」 - một loại đồ ngọt của Nhật Bản.

 

 

ぜんざい là một trong những biểu tượng của đồ ngọt Nhật Bản, là món ăn có đậu đỏ ninh ngọt với đường ăn lẫn với kẹo viên trắng.

 

ぜんざい thường bị nhầm lẫn với「おしるこ」 nhưng có một chút khác biệt giữa phía đông và phía tây của Nhật Bản.

 

 

Vậy tại sao ぜんざい lại là đặc sản của 出雲? Trên thực tế người ta nói rằng ぜんざい xuất hiện đầu tiên tại出雲.

 

出雲 là một địa phương có trung tâm là ngôi chùa lớn 出雲 – một nơi đầy huyền thoại về các vị thần thánh. Tháng 10 lịch Nhật Bản hàng năm được biết đến là tháng không có thần phật mà người Nhật hay gọi là 「神無月（かんなづき）」.

 

Thế nhưng tại riêng出雲 thì từ xa xưa tháng 10 hàng năm là tháng mà các vị thần trên khắp Nhật Bản tập trung tại, gọi là 「神在月（かみありづき）」. Các vị thần tập trung ở đây sẽ tổ chức 「神議（かみはかり）」 - về sự kết nối nhân duyên của người dân trên cả nước. Lễ hội trong tháng đó được gọi là 「神在祭（じんざいまつり）」, vào lễ hôi này người dân tại出雲 sẽ dâng lên các vị thần một món ăn đó là 「神在餅（じんざいもち）」. Ngôn ngữ địa phương của  出雲 thường gọi 「神在餅」 là 「ぜんざい」 nên từ đó món ăn này có tên là 「ぜんざい」.

 

 

Tại đường đến đền 出雲, có rất nhiều cửa hàng bán 「ぜんざい」. Hầu hết các cửa hàng đều sử dụng kẹo viên trắng thay cho mochi, đặc biệt nổi tiếng với ぜんざい có viên kẹo màu hồng dành cho vị thần kết nối nhân duyên.

 

 

Trong mùa hè, ta còn có loại ぜんざいướp lạnh, ぜんざい được đặt lên một lớp đá bào mát lạnh. Nếu bạn có dịp đến thăm chùa 出雲, nhất định hãy ăn thử đặc sản ぜんざいở đây và cùng chờ đợi một mối nhân duyên tốt nhé!

 

 

 

 

 

＞Khoa chế biến ẩm thực Nhật（hệ 2 năm）

 

 

 

＞Khoa nghiên cứu ẩm thực Nhật（hệ 3 năm）

 

 

 

 

 

◆ Chế độ học bổng cho du học sinh

 

 Với sinh viên đủ điều kiện sẽ trao tặng học bổng 300,000yên trong 1 năm, chia làm 2 lần (cuối tháng 4, cuối tháng 10) mỗi lần 150000 yên. ※Chỉ trong năm đầu

 

 

 

 ◆Chế độ đặc biệt cho du học sinh

 

Với sinh viên đủ điều kiện: tặng 400000 yên x số năm học (tối đa 3 năm). 350000 yên cho chi phí điện, 50000 yên cho học phí kì 2 ※Trong năm đầu tiên

 

 

 

◆Chế độ học bổng thân nhân

 

Đối với sinh viên có phụ huynh, anh chị em là sinh viên tốt nghiệp chính quy hoặc đang theo học tại hệ thống học viện Mizuno sẽ được miễn giảm 100000 yên tiền nhập học

 

 

いいね！ 0