View Ranking
閲覧数の多い学校TOP5
Today's Pick Up
chinatown.jpg
11  0
中国の大学は6月卒だが日本の大学は9月から始まるので留学の準備期間が十分である。

Thông tin du học
  • FACEBOOKへ送信
  • TWITTERへ送信
  • Google+へ送信

【東京すし和食調理専門学校】「年越しそば(Mỳ soba đón năm mới)」

作成者 mng_vn 作成日 作成日19-01-24 12:38 閲覧数718回 Comments0件





image001.jpg

 

 

Tại Nhật Bản, tục lệ ăn mỳ soba vào ngày cuối cùng của năm cũ – Toshikoshi-soba đã trở nên phổ biến trong xã hội từ trung kỳ thời Edo. Có rất nhiều lý do được cho là đứng đằng sau sự phổ biến của tục lệ này, nhưng thông thường được nhắc tới nhiều nhất là 3 giả thuyết sau:

 

(1) Mỳ soba có sợi “nhỏ và dài”, tượng trưng cho “trường thọ”

 (2) Mỳ soba không dai mà rất dễ cắn đứt, phù hợp với nguyện vọng chấm dứt những vất vả, khó khăn trong năm cũ để chuẩn bị đón năm mới.

 (3) Thời xưa, những cục bột soba thường được sử dụng để gom nhặt những mảnh vàng bạc rơi vụn trong quá trình gia công kim hoàn, nên soba cũng được cho là mang lại may mắn về tiền bạc.

 

Giả thuyết nào cũng đều có lý lẽ riêng cả, nhưng cho dù thế nào thì với nhiều ý nghĩa tốt đẹp như vậy, việc Toshikoshi-soba trở thành một tập tục được duy trì cho đến tận ngày nay cũng không có gì là lạ cả phải không nào. Ở một số vùng thì người dân không ăn soba vào ngày cuối cùng của năm cũ mà để đến ngày mùng 1 mới thưởng thức món ăn truyền thống này. Trong những trường hợp đó thì món soba này còn được gọi Gantan-soba đấy.

 

Nhật Bản vốn là một đất nước với kho tàng các món ăn đặc sản vùng miền vô cùng đa dạng phong phú, vậy nên chỉ riêng một món Toshikoshi-soba thôi nhưng tùy theo địa phương mà chủng loại, cách chế biến, thưởng thức cũng rất khác nhau. Ví dụ như ở Hokkaido và Kyoto thì người dân thường hay ăn Nishin-soba (soba với cá trích kho cay ngọt) vào dịp năm mới nhằm cầu cho con cháu đầy đàn. Một số món soba đón năm mới mang đậm tính vùng miền nổi tiếng các có thể kể đến như Echizen-soba ở Fukui, Hegi-soba ở Niigata, Okame-soba ở Tokyo. Hay như ở tỉnh Kagawa nổi tiếng với mì udon thì người dân lại ăn udon thay cho soba, gọi là Toshikoshi-udon.

 

Trong số vô vàn các chủng loại Toshikoshi-soba, có lẽ phổ biến nhất vẫn là Tempura-soba (soba với tempura tôm). Hình dáng cong cong của con tôm cũng khiến người ta liên tưởng tới các cụ già lưng còng, rất hợp để trở thành nguyên liệu của món ăn cầu trường thọ.

 

Đợt năm mới vừa rồi bạn đã ăn Toshikoshi-soba chưa? Năm sau cũng đừng quên thưởng thức món mì chào đón năm mới này nhé!

 

 

 

 

Để biết thêm về 東京すし和食調理専門学校~, các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

 

 

東京すし和食調理専門学校.png

いいね! 0

Comments

登録されたコメントがありません。

TOTAL 2,338 bài viết – Trang 7
検索

Thông tin du học 一覧
No. Tiêu để Ngày Lượt xem Like
2068 2019-10-27 205 0
2067 2019-10-27 221 0
2066 2019-10-27 212 0
2065 2019-10-27 219 0
2064 2019-10-27 241 0
2063 2019-10-25 232 0
2062 2019-10-25 246 0
2061 2019-10-25 219 0
2060 2019-10-25 212 0
2059 2019-10-23 223 0
2058 2019-10-23 222 0
2057 2019-10-23 291 0
2056 2019-10-21 328 0
2055 2019-10-17 286 0
2054 2019-10-08 349 0
2053 2019-10-07 277 0
2052 2019-10-07 281 0
2051 2019-10-06 262 0
2050 2019-10-06 266 0
2049 2019-10-06 270 0
2048 2019-10-01 278 0
2047 2019-10-01 256 0
2046 2019-10-01 274 0
2045 2019-09-30 180 0
2044 2019-09-26 211 0
2043 2019-09-25 322 0
2042 2019-09-25 309 0
2041 2019-09-25 273 0
2040 2019-09-25 293 0
2039 2019-09-25 248 0
2038 2019-09-20 339 0
2037 2019-09-16 320 0
2036 2019-09-11 294 0
2035 2019-09-06 354 0
2034 2019-09-06 345 0
2033 2019-09-06 319 0
2032 2019-09-06 358 0
2031 2019-09-06 296 0
2030 2019-09-05 216 0
2029 2019-08-30 331 0
2028 2019-08-30 366 0
2027 2019-08-30 333 0
2026 2019-08-30 324 0
2025 2019-08-30 325 0
2024 2019-08-30 336 0

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-19ト―シンビル5階
TEL:(03)3360-7998  FAX:(03)3360-7996  MAIL: goto_js@dai-go.co.jp
Copyright©2012 DAIGO Co. Ltd . All Rights Reserved.