View Ranking
閲覧数の多い学校TOP5
NO.1
専門学校

NO.2
専門学校

NO.3
大学

NO.4
大学

NO.5
日本語学校

Today's Pick Up
1  0
外国から日本語学校への留学を希望する申請者に対して、2018年10月期生の許可率が国によって厳しい結果となった。

Thông tin du học
  • FACEBOOKへ送信
  • TWITTERへ送信
  • Google+へ送信

【東京すし和食調理専門学校】「年越しそば(Mỳ soba đón năm mới)」

作成者 mng_vn 作成日 作成日19-01-24 12:38 閲覧数278回 Comments0件





image001.jpg

 

 

Tại Nhật Bản, tục lệ ăn mỳ soba vào ngày cuối cùng của năm cũ – Toshikoshi-soba đã trở nên phổ biến trong xã hội từ trung kỳ thời Edo. Có rất nhiều lý do được cho là đứng đằng sau sự phổ biến của tục lệ này, nhưng thông thường được nhắc tới nhiều nhất là 3 giả thuyết sau:

 

(1) Mỳ soba có sợi “nhỏ và dài”, tượng trưng cho “trường thọ”

 (2) Mỳ soba không dai mà rất dễ cắn đứt, phù hợp với nguyện vọng chấm dứt những vất vả, khó khăn trong năm cũ để chuẩn bị đón năm mới.

 (3) Thời xưa, những cục bột soba thường được sử dụng để gom nhặt những mảnh vàng bạc rơi vụn trong quá trình gia công kim hoàn, nên soba cũng được cho là mang lại may mắn về tiền bạc.

 

Giả thuyết nào cũng đều có lý lẽ riêng cả, nhưng cho dù thế nào thì với nhiều ý nghĩa tốt đẹp như vậy, việc Toshikoshi-soba trở thành một tập tục được duy trì cho đến tận ngày nay cũng không có gì là lạ cả phải không nào. Ở một số vùng thì người dân không ăn soba vào ngày cuối cùng của năm cũ mà để đến ngày mùng 1 mới thưởng thức món ăn truyền thống này. Trong những trường hợp đó thì món soba này còn được gọi Gantan-soba đấy.

 

Nhật Bản vốn là một đất nước với kho tàng các món ăn đặc sản vùng miền vô cùng đa dạng phong phú, vậy nên chỉ riêng một món Toshikoshi-soba thôi nhưng tùy theo địa phương mà chủng loại, cách chế biến, thưởng thức cũng rất khác nhau. Ví dụ như ở Hokkaido và Kyoto thì người dân thường hay ăn Nishin-soba (soba với cá trích kho cay ngọt) vào dịp năm mới nhằm cầu cho con cháu đầy đàn. Một số món soba đón năm mới mang đậm tính vùng miền nổi tiếng các có thể kể đến như Echizen-soba ở Fukui, Hegi-soba ở Niigata, Okame-soba ở Tokyo. Hay như ở tỉnh Kagawa nổi tiếng với mì udon thì người dân lại ăn udon thay cho soba, gọi là Toshikoshi-udon.

 

Trong số vô vàn các chủng loại Toshikoshi-soba, có lẽ phổ biến nhất vẫn là Tempura-soba (soba với tempura tôm). Hình dáng cong cong của con tôm cũng khiến người ta liên tưởng tới các cụ già lưng còng, rất hợp để trở thành nguyên liệu của món ăn cầu trường thọ.

 

Đợt năm mới vừa rồi bạn đã ăn Toshikoshi-soba chưa? Năm sau cũng đừng quên thưởng thức món mì chào đón năm mới này nhé!

 

 

 

 

Để biết thêm về 東京すし和食調理専門学校~, các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

 

 

東京すし和食調理専門学校.png

いいね! 0

Comments

登録されたコメントがありません。

TOTAL 2,053 bài viết – Trang 7
検索

Thông tin du học 一覧
No. Tiêu để Ngày Lượt xem Like
1783 2019-02-16 254 0
1782 2019-02-10 268 0
1781 2019-02-10 254 0
1780 2019-02-10 257 0
1779 2019-02-09 263 0
1778 2019-02-09 264 0
1777 2019-02-09 287 0
1776 2019-02-08 293 0
1775 2019-02-07 213 0
1774 2019-02-02 293 0
1773 2019-02-02 259 0
1772 2019-02-02 251 0
1771 2019-02-02 277 0
1770 2019-02-02 249 0
1769 2019-02-02 292 0
1768 2019-02-02 257 0
1767 2019-02-02 254 0
1766 2019-02-02 253 0
1765 2019-02-02 258 0
1764 2019-02-01 243 0
1763 2019-01-31 266 0
1762 2019-01-31 303 0
1761 2019-01-31 244 0
1760 2019-01-31 270 0
1759 2019-01-30 264 0
1758 2019-01-30 283 0
1757 2019-01-29 278 0
1756 2019-01-29 256 0
1755 2019-01-29 249 0
1754 2019-01-29 279 0
1753 2019-01-29 244 0
1752 2019-01-28 226 0
1751 2019-01-28 245 0
1750 2019-01-28 272 0
1749 2019-01-27 273 0
1748 2019-01-26 276 0
1747 2019-01-25 270 0
1746 2019-01-25 265 0
1745 2019-01-24 312 0
1744 2019-01-24 291 0
1743 2019-01-24 282 0
2019-01-24 279 0
1741 2019-01-24 295 0
1740 2019-01-23 307 0
1739 2019-01-21 314 0

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-19ト―シンビル5階
TEL:(03)3360-7998  FAX:(03)3360-7996  MAIL: goto_js@dai-go.co.jp
Copyright©2012 DAIGO Co. Ltd . All Rights Reserved.