Today's Pick Up
2023大学カレンダーf 600.jpg
0  0
関東地方の大学60校の学部、学費、奨学金、入試概要など簡単に検索で大学の情報を得ることができます。 

Thông tin du học
  • FACEBOOKへ送信
  • TWITTERへ送信
  • Google+へ送信

【東京すし和食調理専門学校】Câu chuyện về món Curry Udon

作成者 mng_vn 作成日 作成日18-10-05 17:07 閲覧数2,925回 Comments0件





Hãy cùng khám phá thế giới đầy tiềm năng phát triển của sushi và washoku!

Kể từ khi “washoku” được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể vào tháng 12/2013, nền ẩm thực Nhật Bản đã và đang tiếp tục nhận được sự chú ý trên toàn thế giới như là một trong những nền ẩm thực hàng đầu của nhân loại. Ngay tại Nhật Bản, các hoạt động nhằm hướng tới kế thừa, bảo tồn nền ẩm thực “washoku” và các kỹ thuật liên quan cũng đang ngày càng được đẩy mạnh.

Những nhân tài nắm vững kỹ thuật chế biến sushi/washoku đúng chuẩn Nhật Bản đang được cả thế giới cần tới!

Vì vậy, mục tiêu mà nhà trường hướng tới là đào tạo ra những đầu bếp trẻ không chỉ thành thạo về kỹ năng chuyên môn mà còn thấu hiểu được cả bối cảnh văn hóa và tinh thần của mỗi món ăn mà mình làm ra.

 

Kì hạn tiếp nhận hồ sơ ứng tuyển niên khóa 2019

Nộp hồ sơ tại Nhật Bản

1/9/2018(Thứ 7)〜 2/3/2019(Thứ 7)(Tính theo thời nhận hồ sơ) 

Nộp hồ sơ từ nước ngoài

1/9/2018(Thứ 7)〜 29/9/2018(Thứ 7)(Tính theo thời điểm nhận hồ sơ)

 

 

image001.jpg

 

image002.jpg

 

 

image003.jpg

 

 

Mùa hè năm nay thật là nóng phải không nào. Thậm chí khi tiết trời đã dần chuyển thu như bây giờ mà thỉnh thoảng vẫn có ngày nắng nóng chói chang. Cơ mà với thời tiết như vậy thì Curry Udon lại là một món ăn vô cùng thích hợp đấy – vừa có thể giúp bạn toát mồ hôi giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, vừa đem lại cảm giác ấm áp cho những ngày se lạnh!

 

Curry cũng mới chỉ được giới thiệu tới Nhật Bản vào thời Minh Trị, vì vậy bản thân Curry Udon cũng là một món ăn tương đối mới xét trên khía cạnh lịch sử. Có rất nhiều giả thuyết về nguồn gốc xuất xứ của món mì này, tuy nhiên có tính thuyết phục nhất thì phải kể tới ý kiến cho rằng quán soba 「三朝庵 (Sancho-an) nằm ở Waseda, Tokyo là nơi đầu tiên giới thiệu Curry Udon đến với rộng rãi công chúng.

 

Quán mì soba này đã được khai trương từ những năm Ansei của thời Edo (1855~60) và được biết tới với tư cách quán quen của cố Thủ tướng Okuma Shigenobu, người đồng thời cũng sáng lập ra Đại học Waseda danh tiếng. Cho đến cuối thời Meiji, xung quanh 三朝庵 mọc lên rất nhiều hàng curry “sang chảnh” theo trào lưu đương thời, khiến cho lượng khách đến với 三朝庵 ngày một giảm sút. Trong bối cảnh đó, ông chủ của 三朝庵 đã nảy ra ý tưởng rưới cury lên mì soba để tạo thành món 「カレー南蛮 (Curry Namban)và dần dần thử nghiệm với cả udon để làm ra Curry Udon. (Ngoài ra thì 「三朝庵」 còn được coi là nơi khai sinh ra món Katsu-don nữa đấy. Ông chủ ở đây thật là giàu sáng tạo phải không nào.)


Có một điều thú vị là khi vào một quán mì soba/udon, trên menu thường sẽ có hai món là 「カレーうどん」 và 「カレー南蛮」. Bạn có biết tại sao lại như vậy không?  


Trong カレー南蛮, mì sẽ là mì soba. Tương tự như món mì soba ăn với thịt vịt 「鴨南蛮 (Kamo-namban)」, 「南蛮」 ở đây có nghĩa là 「長ねぎ (hành lá)」. Đây là một cách gọi đặc thù thường thấy trong các quán soba. Vì là mì soba được rưới sốt curry và cho thêm Namban (hành lá) lên trên nên món này mới được gọi là 「カレー南蛮」. Trong khi đó,  カレーうどん thì lại thường dùng hành tây thay vì hành lá. Tóm tắt lại thì:

  Curry Udon =  Curry có cho hành tây + Udon

  Curry Namban =  Curry + Soba + Hành lá (Namban) 


Một trong những điểm hấp dẫn nhất của Curry Udon là hương vị của curry pha quyện cùng nước dùng truyền thống 和風出汁. Chính sự kết hợp này đã khiến cho hương vị của Curry Udon trở nên khác hẳn so với curry ăn cùng với cơm trắng thông thường. Curry để rưới lên udon cũng thường được chế biến đặc hơn thông thường để có thể dễ dàng quyện vào với udon. Việc này cũng giúp cho khi ăn nước súp đỡ bị bắn tung tóe nữa đấy.


Bạn thấy sao? Muốn có ngay một bát Curry Udon để thưởng thức luôn rồi chứ?

 

 

image004.jpg

 

image005.jpg

 

image006.jpg

 

image007.jpg

 

image008.jpg

 

 

 

image009.jpg

 

image010.jpg

 

 

Chế độ học bổng dành cho du học sinh người nước ngoài

Mức học bổng: 300.000 Yên; chia 2 lần (cuối tháng 4 và cuối tháng 10), mỗi lần 150.000 Yên. Chỉ áp dụng cho học viên năm 1

 

Chế độ du học sinh đặc cách

Mức học bổng: Miễn giảm 400.000 Yên học phí/năm học (tối đa 3 năm; 350.000 Yên/học kỳ I và 50.000 Yên/học kỳ II Trường hợp học viên năm đầu)

 

Chế độ học bổng gia đình

Đối tượng: Học sinh có người thân trong gia đình đã tốt nghiệp hoặc đang theo học các trường chuyên môn thuộc hệ thống Học viện Mizuno

Mức học bổng: Miễn giảm 100.000 Yên phí nhập học

 

 

 

Để biết thêm về 東京すし和食調理専門学校, các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

 

東京すし和食調理専門学校.png


 

Mọi thắc mắc xin liên hệ tới:

E-mail: jschoolvn@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/thongtinduhocnhat/

              hoặc https://www.facebook.com/gotojapanschool/


いいね! 0

Comments

登録されたコメントがありません。

TOTAL 3,921 bài viết – Trang 11
検索

Thông tin du học 一覧
No. Tiêu để Ngày Lượt xem Like
3471 2015-04-24 2999 0
3470 2022-09-27 2994 0
3469 2015-07-30 2992 0
3468 2017-03-02 2992 0
3467 2017-03-16 2991 0
3466 2013-07-18 2991 0
3465 2013-01-10 2990 0
3464 2018-10-26 2990 0
3463 2020-04-02 2990 0
3462 2018-11-16 2989 0
3461 2017-01-05 2988 0
3460 2018-11-14 2987 1
3459 2017-10-05 2985 0
3458 2019-03-11 2985 0
3457 2014-04-28 2984 0
3456 2016-01-29 2984 0
3455 2018-08-27 2983 0
3454 2022-08-19 2983 0
3453 2016-06-09 2982 0
3452 2019-04-11 2982 0
3451 2017-03-08 2979 0
3450 2019-03-14 2978 0
3449 2018-02-16 2973 0
3448 2019-06-25 2973 0
3447 2017-05-17 2971 0
3446 2018-06-04 2971 0
3445 2019-12-17 2971 0
3444 2021-02-05 2971 0
3443 2016-08-24 2970 0
3442 2012-07-06 2970 0
3441 2018-08-06 2969 0
3440 2018-11-14 2969 0
3439 2015-07-28 2968 0
3438 2019-02-16 2965 0
3437 2016-03-15 2964 0
3436 2018-12-27 2964 0
3435 2014-11-05 2963 0
3434 2019-06-13 2962 0
3433 2017-11-01 2961 0
3432 2014-11-27 2961 0
3431 2018-09-20 2957 0
3430 2018-12-10 2950 0
3429 2019-11-20 2949 0
3428 2019-02-25 2945 0
3427 2022-07-11 2945 0

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-19ト―シンビル5階
TEL:(03)3360-7998  FAX:(03)3360-7996  MAIL: goto_js@dai-go.co.jp
Copyright©2012 DAIGO Co. Ltd . All Rights Reserved.