【東京すし和食調理専門学校】 Trường chuyên môn nấu ăn Tokyo Washoku Sushi; Câu chyện về Ehoumaki

「Đồng thời với việc trau dồi năng lực chuyênmôn thực tiễn, khám phá niềm vui trong nấu ăn」

「Đào tạo nguồn nhân tài có thể kế thừ các kỹthuật truyền thống từ xa xưa, rồi từ đó phát huy được kỹ thuật đó dưới hình thứcmới」

「Cung cấp môi trường giáo dục mang tính quốctế, đào tạo nguồn nhân tài có tầm nhìn rộng trong nghề」

●Nhận hồ sơđăng ký nhập học, đối tượng du học sinh 

【Trong nước】1/9/2016 ～ 4/3/2017

【Nước ngoài】1/9/2016 ～ 24/12/2016

Câuchuyện về Ehoumaki　

Nóivề phong tục ăn Ehoumaki (hướng về hướng tốt của năm đó, ăn sushi cuộn rong biển1 mạch và trong im lặng) trong ngày lễ tiết phân của mùa xuân, có lẽ là có nguồngốc từ vùng Kansai. Vào năm chiêu hòa thứ 7, Hiệp hội ngư nghiệp Osaka muốn đẩymạnh kinh doanh đã bắt đầu chiến dịch kinh doanh [Sushi cuộn hạnh phúc], và nóchinh là ehoumaki của ngày nay

Nóiđến lễ Setsubun (Tiết phân) thì người ta nghĩ ngay đến phong tục ném đậu, vậySetsubun là ngày lễ như thế nào?

NhậtBản là đất nước có 4 mùa. Tính theo âm lịch thì 1 năm có đến 24 Tiết khí, cácmàu sẽ bắt đầu từ các ngày: Lập Xuân, Lập hạ, Lập thu, Lập đông, và ngày trướcđó tức là ngày giao mùa gọi là tiết phân. Trong trường hợp của năm nay, ngày lậpxuân rơi vào 4/2, cho nên ngày hôm trước 3/2 là ngày setsubun. Tính theo lịchâm, 4/2 [ngày bắt đầu mùa xuân= năm mới], vậy setsubun chính là giao thừa.Chính vì vây mà trong ngày tiết phân của Nhật bản từ ngày xưa đã có rất nhiềuphong tục để tiễn đưa năm cũ đón chào năm mới, và ném đậu cũng là một trong sốđó.

 Vì tiết phân là ngày giao màu nên 1 năm có đến4 lần. do đó, một số cửa hàng tiện lợi nổi tiếng tùy theo mùa mà họ cũng giớithiệu đến khach hàng các loại ehoumaki mùa hạ hoặc ehoumaki màu thu.

　Hướng tốt của năm nay là Bắc – Tây Bắc. Nguyên liệu cuộnehoumaki sẽ là 7 loại nguyên liệu đặc trưng của vùng tượng trưng cho 7 vị thầnphúc. Những người tin vào phong tục này, vào đêm của lễ setsubun, sẽ quay về hướngBắc Tây Bắc, ăn ehoumaki 1 hơi đến hết và chú ý là tuyệt đối  phải im lặng

Trảinghiệm nhập học Chirashizushi và Chawan mushi

～Chào mùa xuân～

Menucho Hinamatsuri là Chirashizushi, trải nghiệm thực hành

Cùng làm và thưởng thức

Vào ngày trải nghiệm, sẽ có sự hỗ trợ từ phía giáo viênvà học sinh nahf trường nên bất cứ ai cũng có thể an tâm tham gia

Bạn cũng có thể tham gia cùng bạn bè hoặc người bảo trợ củamình 

http://sushi-tokyo.jp/blog-headmaster　

Để biết thêm nhiều thông tin bổ ích về lưu học sinh, các bạnclick vào ảnh bên dưới để vào website của online shingakukan nhé

Mọi thắc mắc xin vui lòng gửi mail tới địa chỉ:

goto_js@dai-go.co.jp

******

Link hướng dẫn cách thức đăng ký miễn phílàm thành viên (会員の登録) củatrang web 
"Cổng thông tin du học Nhật bản" (Online Shingakukan): 
http://www.goto-japanschool.jp/Vietnam/View.asp?BN=3000&SQC=ZB_488130514103509261

Địa chỉliên lạc:

Công tycổ phần Daigo - Cổng thông tin du học Nhật Bản:

Điện thoại:(03) 3360-7998

Fax:(03) 3360-7996

E-mail:jschoolvn@gmail.com

Websitechính thức bằng tiếng Nhật:http://www.goto-japanschool.jp/

Websitechính thức bằng tiếng Việt: http://www.goto-japanschool.jp/Vietnam/Main.asp?BN=0000