【東京すし和食調理専門学校】Không chỉ học nấu – học luôn cả ngôn ngữ và văn hoá sushi Nhật!

 

 

 

Lịch sử của sushi và thuật ngữ của các nhà hàng sushi

Bạn sẽ được học tại một trường dạy nấu ăn ở Tokyo

"Sushi bắt đầu như thế nào?"

"Tại sao tiếng Nhật được sử dụng trong các nhà hàng sushi lại đặc biệt đến vậy?"

Sushi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là món ăn chứa đựng văn hóa, ngôn ngữ và lòng hiếu khách tinh tế của Nhật Bản truyền thống.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu về lịch sử của sushi,

cũng như các thành ngữ cơ bản được sử dụng trong các nhà hàng sushi thực sự,

và giới thiệu các trường dạy nấu ăn Nhật Bản nơi bạn có thể học trong khi trải nghiệm chúng.

 

 

 

 

 

 

 

▶ Sushi ban đầu có phải là "thực phẩm lên men" không?

Nguồn gốc của sushi có từ khoảng 1000 năm trước.

Vào thời điểm đó, đây là một loại thực phẩm lên men được làm bằng cách ngâm cá cùng với gạo.

Theo thời gian, hình dạng đã được đơn giản hóa,

và vào cuối thời kỳ Edo, nó đã phát triển thành "nigiri sushi" hiện đại.

Nigiri sushi ra đời như một "thức ăn nhanh" dành cho những người dân thị trấn Edo bận rộn.

Nhỏ và nhanh để làm, đây là một món ăn có sự ấm áp và chăm chút của thực phẩm thủ công.

Điều này đã dẫn đến "sushi" hiện được yêu thích trên toàn thế giới.

Các từ được sử dụng tại các nhà hàng sushi thực sự rất khác nhau

Các nhà hàng sushi sử dụng những từ độc đáo khác với những từ được sử dụng trong các nhà hàng thông thường.

Những từ này cũng là "tín hiệu" độc đáo của ngành công nghiệp truyền thống này, coi trọng sự trôi chảy, nhịp điệu và bầu không khí của khách hàng.

Trong các lớp học tại Tokyo Sushi và Washoku Culinary College, sinh viên thực sự học được những cách diễn đạt như sau:

Agari: Trà nóng được phục vụ sau bữa ăn

Murasaki: Nước tương dùng kèm với sushi

Oaiso: Hóa đơn (※Khách hàng nói điều này được coi là khiếm nhã)

Shari: Cơm giấm dùng cho sushi

Neta: Các loại topping được phục vụ trên sushi

Gari: Gừng ngâm chua ngọt được phục vụ riêng

Omakase: Phong cách để đầu bếp quyết định hoàn toàn món ăn

Các sinh viên sẽ học được những cách diễn đạt này khi nghe trực tiếp các đầu bếp giảng bài trong quá trình đào tạo thực hành.

Trong một "lớp học thực tế" tại một trường dạy nấu ăn Nhật Bản, sinh viên có thể học các từ vựng, kỹ thuật và thậm chí cả tư duy phục vụ khách hàng.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ Các lớp học sushi không chỉ là lớp học nấu ăn thông thường

Tại Tokyo Sushi và Washoku Cooking College,

họ cung cấp chương trình giáo dục sushi thực tế không chỉ bao gồm lịch sử của sushi, cách xử lý nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn,

mà còn cả hệ thống sushi băng chuyền, giáo dục vệ sinh và dịch vụ khách hàng.

Tại sao lại cắt theo cách đó? Tại sao lại giữ nguyên như vậy?

Các học viên sẽ được trải nghiệm từng bước và học bằng cơ thể của mình. 

Hơn 70% các lớp học là thực hành,

và có rất nhiều cơ hội để làm việc trong lĩnh vực này, chẳng hạn như thực tập trong ngành và quản lý cửa hàng tại các sự kiện ẩm thực.

 

 

▶ Bạn có muốn trở thành đầu bếp ở Nhật Bản không? !

"Bạn có thể làm gì nếu học nấu ăn ở Nhật Bản?"

"Tôi chưa từng học nấu ăn trước đây có ổn không?"

 

Nếu bạn có những câu hỏi như vậy, các lớp học sushi có thể là bước đầu tiên của bạn.

Đối với những người thích thủ công và quan tâm đến văn hóa Nhật Bản,

Trải nghiệm học sushi sẽ không chỉ là các lớp học mà còn trở thành cơ hội để kết nối với tương lai của bạn.

 

Tại Tokyo Sushi và Washoku Cooking College,

Họ cũng có một hệ thống hỗ trợ dành cho sinh viên quốc tế,

Một môi trường nơi sinh viên có nhiều trình độ tiếng Nhật khác nhau có thể tham gia.

- Có thể lấy được giấy phép đầu bếp đủ tiêu chuẩn quốc gia mà không cần thi

- Sau khi tốt nghiệp, bạn sẽ nhận được hạng bạc trong Hệ thống chứng nhận kỹ năng nấu ăn Nhật Bản ở nước ngoài

- Hỗ trợ việc làm và hội thảo nghề nghiệp thông qua sự hợp tác trong ngành

- Tỷ lệ việc làm 100% cho sinh viên quốc tế

Một trải nghiệm học tập nhỏ nhưng sâu sắc bắt đầu với sushi.

Tại sao không bắt đầu hành trình trở thành một đầu bếp thực thụ tại Tokyo ngay bây giờ?

 

 

 

 

 

 

 

 

★ Hiện tại trường đã bắt đầu nhận đặt lịch hẹn cho buổi Open Campus !

Chúng tôi cũng chấp nhận tư vấn cá nhân trực tuyến trong các "chuyến tham quan cá nhân" của chúng tôi. Ngay cả khi bạn tham gia trực tuyến, bạn vẫn đủ điều kiện tham gia quy trình tuyển chọn toàn diện, vì vậy hãy nộp đơn nhé! Phụ huynh và bạn bè được chào đón đến tham dự.

➡ Nhấp vào đây để đặt lịch hẹn:

https://www.sushi-tokyo.jp/event　

 

 

 

＜Hướng dẫn tuyển sinh sinh viên quốc tế năm 2025＞

https://www.sushi-tokyo.jp/international

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

東京すし和食調理専門学校

いいね！ 0