【東京すし和食調理専門学校】「肉じゃが」 Thịt hầm khoai tây

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 東京すし和食調理専門学校 các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

Thế giới tiềm năng của nền ẩm thực Nhật Bản – sushi

 Từ tháng 12/2013, ẩm thực Nhật Bản được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể, thu hút sự chú ý lớn như một nền ẩm thực đẳng cấp thế giới. Hiện nay, các phong trào duy trì nền ẩm thực Nhật, giữ gìn nền văn hoá truyền thống được thực hiện rất sôi nổi. 

Vì vậy thế giới đang thực sự cần nguồn nhân lực trong lĩnh vực ẩm thực Nhật – sushi. 

Phát triển nuôi dương đầu bếp trẻ được học tập một cách chuyên nghiệp và hiểu sâu về nền tảng văn hoá ẩm thực Nhật

Nhận hồ sơ khoá 2020

Nộp hồ sơ từ Nhật Bản

 01/09/2019~02/03/2020 (tính đến ngày nhận hồ sơ)

Nộp hồ sơ từ ngoài nước 

01/09/2019 ~ 29/09/2019 ((tính đến ngày nhận hồ sơ) 

「肉じゃが」 - Thịt hầm khoai tây

Lần này chúng ta sẽ đi tìm hiểu về câu chuyên của thịt hầm khoa tây – món ăn bắt nguồn từ hải quân Nhật Bản.

Lí di cà ri trở nên phổ biến trong hải quân Nhật Bản đó là vì chúng vừa có đủ các chất dinh dưỡng do có cả gạo, thịt và rau,… vừa là món ăn chế biến dễ dàng trong điều kiện nhà bếp nhỏ, hẹp như trên tàu thuyền. Giống như lí do đó thì thịt hầm khoai tây cũng là món ăn khá phổ biến trong hải quân Nhật. Cà ri và thịt hầm khoai tây đều có cách chế biến tương tự nhau, khác nhau duy nhất là chúng sử dụng gia vị là bột cà ri hay là nước tương. Chính vì lí do trên mà gân như cùng một lúc, thịt hầm khoai tây và cà ri trở nên phổ biến trong các bữa ăn của hải quân.

Trên thực tế, vì thịt hầm khoai tây được bắt nguồn từ hải quân nên tại京都府舞鶴市（きょうとふ まいづるし） và 広島県呉市（ひろしまけん くれし）được biết đến là nơi sinh ra món ăn này. Hai thành phố này đều là căn cứ nổi tiếng của hải quân.

Đến đây, khi nhắc đến thịt hầm khoai tây, chắc các bạn liên tưởng đến thịt bò? Hay là thịt lợn?

Đến đây chúng ta có một kết quả rất thú vị. Phía đông Nhật Bản thường sử dụng thịt lợn, phía tây Nhật Bản thường sử dụng thịt bò cho món ăn này. Phía tây Nhật Bản giáp với biển Nhật Bản còn sử dụng cả thịt gà để hầm. Thật thú vi vì ở các vùng miền khác nhau thì nguyên liệu lại khác nhau đúng không?

Thật ra lần đầu tiên làm thịt hầm khoai tây, hải quân đã sử dụng thịt bò. Những địa danh nổi tiếng của món ăn này như舞鶴 và呉 đều ở phía tây Nhật Bản nên tổ tiên của món ăn này chính là thịt bò.

Có lẽ bạn quen với thịt lợn hầm khoai tây hơn nhưng theo bạn khoai hầm thịt bò hay thịt lợn thì ngon hơn?

＞Khoa chế biến món ăn Nhật（hệ 2 năm）

＞Khoa nghiên cứu ẩm thực Nhật（hệ 3 năm）

◆ Chế độ học bổng cho du học sinh

 Với sinh viên đủ điều kiện sẽ trao tặng học bổng 300,000yên trong 1 năm, chia làm 2 lần (cuối tháng 4, cuối tháng 10) mỗi lần 150000 yên. ※Chỉ trong năm đầu

 ◆Chế độ đặc biệt cho du học sinh

Với sinh viên đủ điều kiện: tặng 400000 yên x số năm học (tối đa 3 năm). 350000 yên cho chi phí điện, 50000 yên cho học phí kì 2 ※Trong năm đầu tiên

◆Chế độ học bổng thân nhân

Đối với sinh viên có phụ huynh, anh chị em là sinh viên tốt nghiệp chính quy hoặc đang theo học tại hệ thống học viện Mizuno sẽ được miễn giảm 100000 yên tiền nhập học