【東京すし和食調理専門学校】「Cà ri hải quân」 - đặc sản của Yokosuka, Kanagawa

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 東京すし和食調理専門学校 các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

 

Thế giới tiềm năng của nền ẩm thực Nhật Bản – sushi

Từ tháng 12/2013, ẩm thực Nhật Bản được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể, thu hút sự chú ý lớn như một nền ẩm thực đẳng cấp thế giới. Hiện nay, các phong trào duy trì nền ẩm thực Nhật, giữ gìn nền văn hoá truyền thống được thực hiện rất sôi nổi. Vì vậy thế giới đang thực sự cần nguồn nhân lực trong lĩnh vực ẩm thực Nhật – sushi. 

Phát triển nuôi dưỡng đầu bếp trẻ được học tập một cách chuyên nghiệp và hiểu sâu về nền tảng văn hoá ẩm thực Nhật

 

Nhận hồ sơ khoá 2020

 

Nộp hồ sơ từ Nhật Bản

 01/09/2019~02/03/2020 (tính đến ngày nhận hồ sơ)

Nộp hồ sơ từ ngoài nước 

01/09/2019 ~ 29/09/2019 ((tính đến ngày nhận hồ sơ) 

 

 

 

 

 

 

 

Hôm nay tôi sẽ kể cho các bạn nghe về “cà ri hải quân” – món ăn điển hình của ẩm thực Nhật Bản.

 

Cà ri là một món ăn của Ấn Độ. Người ta cho rằng món ăn này phổ biến ở Nhật từ kì sau của triều đại Meji, khi hải quân Nhật Bản được truyền thụ từ hải quân Anh. Cơm cà ri là món ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng như cơm, thịt, rau được coi là món ăn của binh sĩ hải quân – những người làm việc trên biển trong thời gian dài. Chính vì thế người ta cho rằng hải quân chính là nơi bắt nguồn của cơm cà ri tại Nhật.

 

Cách nấu món ăn này trong “Hướng dẫn nấu ăn hải quân” viết năm 1908 có ghi lại rằng món ăn sử dụng thịt gà hoặc thịt bò và 3 loại rau là hành tây, cà rốt, khoai tây. Chiên bột (bằng mỡ động vật) cho đến khi chuyển sang màu nâu sẫm thì cho bột cà ri vào, pha loãng với nước để làm làm bột cà ri chảy ra sau đó thêm các nguyên liệu vào để ninh cùng là hoàn thành.

 

Nếu chế biến theo công thức này thì cà ri sẽ không giống với cà ri Ấn Độ, nó sẽ sánh hơn vì sử dụng bột mì. Cà ri sánh này sẽ dễ ăn hơn khi ở trên thuyền hay bị rung lắc.

 

Yokosuka của tình Kanagawa nổi tiếng với cà ri hải quân. Từ năm 1999, Yokosuka tuyên bố là thị trấn của cà ri, tiến hành phục hồi món cà ri hải quân. Bên trong thị trấn có rất nhiều quán cà ri cạnh tranh tay nghề với nhau, ngoài ra còn có nhiều món ăn được phát triển từ công thức cà ri hải quân ngày xưa.

 

Nếu có dịp, bạn hãy thử ghé thăm Yokosuka một lần để nếm món cà ri hải quân – cội nguồn của Nhật Bản nhé.

 

 

 

 

 

 

<Hình ảnh trong lớp học>

 

 

 

 

＞Khoa chế biến ẩm thực Nhật（hệ 2 năm）

＞Khoa nghiên cứu ẩm thực Nhật（hệ 3 năm）

 

 

◆ Chế độ học bổng cho du học sinh

 Với sinh viên đủ điều kiện sẽ trao tặng học bổng 300,000 yên trong 1 năm, chia làm 2 lần (cuối tháng 4, cuối tháng 10) mỗi lần 150000 yên. ※Chỉ trong năm đầu

 

 ◆Chế độ đặc biệt cho du học sinh

Với sinh viên đủ điều kiện: tặng 400000 yên x số năm học (tối đa 3 năm). 350000 yên cho chi phí điện, 50000 yên cho học phí kì 2 ※Trong năm đầu tiên

 

◆Chế độ học bổng thân nhân

Đối với sinh viên có phụ huynh, anh chị em là sinh viên tốt nghiệp chính quy hoặc đang theo học tại hệ thống học viện Mizuno sẽ được miễn giảm 100000 yên tiền nhập học

 

 

いいね！ 0