【東京すし和食調理専門学校】Món ăn ngon của Nhật Bản 「Onigiri」

作成者 mng_vn 作成日作成日23-08-18 14:25 閲覧数2,188回 Comments0件

Onigiri là món ăn truyền thống của Nhật Bản được rất nhiều người yêu thích. Do hình dáng đơn giản, dễ sử dụng nên nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa ăn, hộp cơm hàng ngày. Nhiều thành phần khác nhau được sử dụng, chẳng hạn như mận ngâm, cá hồi, dưa chua và trứng cá tuyết nướng. Những thành phần này tạo thêm hương vị và kết cấu đặc biệt cho sự thưởng thức của thực khách.

Lần này, bài viết sẽ giải thích về lịch sử và các loại Onigiri!

Đại diện cho ẩm thực Nhật Bản「Onigiri」

Onigiri là một món ăn linh hồn mà Nhật Bản tự hào. Các biến thể là vô tận tùy thuộc vào sự kết hợp của gạo, muối, rong biển, nguyên liệu và hương vị. Ưu điểm của cơm nắm là chúng rất dễ mang theo. Là một nền văn hóa ẩm thực mà Nhật Bản có thể tự hào, chúng tôi sẽ giới thiệu một số câu đố về onigiri, món ăn cũng đang thu hút sự chú ý từ ngoài nước.

<Lịch sử của Onigiri>

Người ta tin rằng Onigiri đã được ăn trong thời kỳ (Yayoi), và cũng tin rằng 「Những khối cơm hình onigiri được làm bằng cách hấp, làm cứng gạo nếp và nướng」 đã được phát hiện tại các địa điểm khảo cổ từ thời kỳ Yayoi. Mặt khác, người ta nói rằng nghề trồng lúa nước đã được du nhập vào Nhật Bản trong thời kỳ Jomon, vì vậy nguồn gốc chính xác là không chắc chắn.

Một trong số「Fudoki」 được viết vào thời Nara, 「Hitachi-no-kuni Fudoki」,“đề cập đến (Nigirii) và trong thời Heian”, (Tonjiki) là gạo nếp hấp đã được ép và cứng lại . Sau đó, trong thời kỳ Sengoku và thời kỳ Edo, cơm nắm Onigiri trở nên phổ biến như một loại thực phẩm tiện lợi mang đi.

Onigiri 「Hình quả trám」

＜Các loại＞

Onigiri là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, truyền tải rất nhiều thông tin thông qua hình dạng của nó. Cả 「Hình quả trám」 và「Hình tam giác」 đều có lịch sử và đặc điểm độc đáo.

Onigiri 「Hình quả trám」 là một loại hình truyền thống từ thời xa xưa của Nhật Bản, có hình dạng giống như một cái lu đựng gạo. Mặt khác, cơm nắm 「Hình tam giác」 ra đời với mong muốn tính di động và dễ ăn, rất phù hợp với lối sống bận rộn của con người hiện đại.

Ngoài những hình dạng cơ bản này, có những nơi onigiri với hình dạng cụ thể là tiêu chuẩn, tùy thuộc vào khu vực. Ví dụ: 「Hình tam giác」 phổ biến ở miền tây Nhật Bản và điều này có thể là do văn hóa vừa đi vừa ăn phổ biến. Mặt khác, ở miền đông Nhật Bản, 「Hình quả trám」 là phổ biến, có thể bịảnh hưởng bởi phong cách ăn uống truyền thống.

Những khác biệt này cho thấy onigiri đã được đưa vào chế độ ăn uống của người Nhật nói chung và thích nghi với các đặc điểm của vùng như thế nào. Những hình khối phản ánh đặc trưng của từng vùng có thể nói là đại diện cho lịch sử, lối sống và các giá trị của vùng đó.

Onigiri không chỉ đơn thuần là một món ăn, và mỗi hình dạng đều nói lên đặc điểm của khu vực, văn hóa ẩm thực Nhật Bản và lịch sử. Đó là lý do tại sao mỗi khi cầm một nắm cơm, chúng ta lại được nhắc nhở về ý nghĩa sâu sắc của hình dạng của nó, và có thể thưởng thức văn hóa ẩm thực Nhật Bản với sự hiểu biết và đồng cảm sâu sắc hơn.

Tại Trường Cao đẳng Nấu ăn Sushi và Washoku Tokyo, có một đội ngũ giảng viên hạng nhất từ nhiều lĩnh vực khác nhau, đồng thời dạy cho sinh viên những kỹ thuật và kinh nghiệm phong phú mà chúng tôi đã trau dồi được trong nhiều năm.

Người hướng dẫn chính là một đầu bếp Nhật Bản và đầu bếp sushi nổi tiếng thế giới. Thực đơn của nhà hàng nổi tiếng được liên kết trực tiếp với chương trình giảng dạy.

Bạn có thể có được những kỹ thuật và kiến thức tiên tiến và cấp cao nhất đang thúc đẩy ngành công nghiệp thực phẩm Nhật Bản ngày nay.

<Cơ sở vật chất của trường>

Hiện có thể đăng ký các lớp học trải nghiệm!

Trường đang nhận 「Tư vấn trực tuyến」 trong Open Campus. Khi bạn tham gia trực tuyến, bạn cũng có để tham gia tuyển sinh AO, vì vậy hãy tham gia nhé! Phụ huynh và bạn bè cũng được chào đón đến tham dự.