【服部栄養専門学校】 Kiểm tra khả năng qua cuộc thi nấu món Foie gras

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 服部栄養専門学校, các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

◆ Hiệu trưởng Yukio Hattori được biết đến là chuyên gia hàng đầu trong ngành đào tạo ẩm thực

◆ Được trang bị các trang thiết bị chuyên dụng hiện đại giúp học viên làm quen với các kỹ thuật từ cơ bản đến hiện đại

◆ Đội ngũ giáo viên chất lượng bao gồm nhiều chuyên gia hàng đầu trong ngành ẩm thực.

◆ Học viên có cơ hội sử dụng các nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng tương tự như tại các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp trong quá trình thực hành. 

Miễn giảm 50.000 yên đối với thí sinh nhận được giấy tiến cử của cổng thông tin du học Nhật Bản JOS!

Vào tháng 11, một cuộc thi nấu ăn sử dụng gan ngỗng đã được tổ chức trong giờ học của ngành Kỹ thuật nấu ăn cao cấp thuộc trường chuyên môn dinh dưỡng Hattori.

Cuộc thi được tổ chức với sự đồng hành của thương hiệu gan ngỗng toàn cầu Rougie, doanh nghiệp có quan hệ hợp tác nhiều năm với trường.

Các học viên chia thành từng nhóm 4 người và cùng nhau đưa ra công thức chế biến và tiến hành việc chế biến. Tiêu chí đánh giá không chỉ dừng lại ở hương vị mà còn cả yếu tố trình bày đẹp cũng như sự kết hợp của các loại rau theo mùa.

Trước cuộc thi, học viên đã tìm hiểu về bản chất và cách sử dụng gan ngỗng trên lớp rất nhiều lần. 

Tất cả 16 đội đã hoàn thành và bày biện những món ăn đầy màu sắc.

                                                                                                                  Ảnh: Món ăn đạt giải xuất sắc

Món ăn đạt giải xuất sắc là món ăn cao cấp kiểu Nhật được chế biến bằng cách hầm gan ngỗng trong tảo bẹ và nước dùng dashi cá ngừ, kết hợp với miso và nước sốt và đã nhận được sự đánh giá cao từ ban giám khảo, được đánh giá là có nước dùng trong suốt, có vị đậm đà rất ngon, đã két hợp được các loại rau theo mùa. 

Ngay cả những học viên không nhận được giải thưởng cũng hài lòng với thực tế là bản thân đã có thể nghĩ ra công thức trong thời gian ngắn. Ngoài ra, học viên cũng trải nghiệm được cảm giác hoàn thành mục tiêu. Sau khi lớp học kết thúc, nhiều học viên đã yêu cầu những lời khuyên để cải thiện món ăn của mình.

Chuyên ngành Kỹ thuật nấu ăn cao cấp là nơi hội tụ những học viên muốn tự lập trong tương lai. Học viên có thể đặt mục tiêu đạt được 6 loại bằng cấp, chứng chỉ trong 2 năm học.

Ngoài các kiến thức và kỹ thuật nấu ăn thông dụng trong các lĩnh vực thực phẩm, học viên còn được học các kiến thức cao cấp để mở nhà hàng hoặc điều hành nhà hàng ăn uống với tư cách là chủ nhà hàng.

Hãy đến với trường chuyên môn dinh dưỡng Hattori để cảm nhận và học hỏi những kỹ thuật của chuyên gia ngay trong khóa học, mục tiêu trở thành đầu bếp chiến lược trong tương lai!