【東京すし和食調理専門学校】Ẩm thực đỉnh cao Nhật Bản

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 東京すし和食調理専門学校 các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

Sushi - tiềm năng của nền ẩm thực Nhật Bản 

Từ tháng 12/2013, ẩm thực Nhật Bản được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể, thu hút sự chú ý lớn như một nền ẩm thực đẳng cấp thế giới. Hiện nay, các phong trào duy trì nền ẩm thực Nhật, giữ gìn nền văn hoá truyền thống được thực hiện ngày càng sôi nổi. Vì vậy thế giới đang thực sự cần nguồn nhân lực trong lĩnh vực ẩm thực Nhật là sushi.  

Phát triển nuôi dưỡng đầu bếp trẻ được học tập một cách chuyên nghiệp và có hiểu biết sâu về nền tảng văn hoá ẩm thực Nhật.

Hàng năm, khoảng từ tháng 2 đến tháng 3, triển lãm tác phẩm tốt nghiệp cũng như các cuộc thi được tổ chức, để giới thiệu thành quả học tập cũng như hướng đến tốt nghiệp, lên cấp của học viên.

Đây là dịp quan trọng để học viên thể hiện thành quả học tập trong suốt 1 năm qua cũng như thành quả học được từ trước đến nay và thể hiện lòng biết ơn đối với nhà trường, cán bộ giáo viên.

Trường Sushi Washoku Tokyo cũng đã tổ chức cuộc thi và các buổi tiệc dùng thử, là nơi các học viên năm 1, năm 2 thể hiện đỉnh cao của mình.

☆Cuộc thi nấu ăn vào cuối năm học dành cho học viên năm 1

Áp dụng kỹ thuật nấu ăn đã học được trong suốt 1 năm, các học viên được chia thành nhóm và tranh tài nấu ăn cho bữa tiệc 30 người, trong vòng 90 phút.

Giám khảo là các cán bộ giáo viên và giảng viên ngành dinh dưỡng. Ngoài ra, các bạn học viên cũng sẽ nếm thử và bỏ phiếu chấm điểm cho món ăn của toàn nhóm.

Các món ăn năm nay cũng thể hiện rõ cảm nhận của mùa cũng như 5 loại hương vị. Các học viên cùng nhau chuẩn bị từ tiền mua nguyên vật liệu, nấu ăn, lên đĩa. Cuộc thi này chính là nơi để học viên thể hiện đỉnh cao, kết quả học tập của 1 năm qua.

☆Buổi tiệc dùng thử món ăn của học viên tốt nghiệp, học viên năm thứ 2

Khách mời là gia đình hoặc những người đã quan tâm giúp đỡ học viên sẽ đến và thưởng thức các món ăn Nhật do học viên nghĩ ra công thức và tự tay nấu. Đây là thành quả của các học viên trong suốt 2 năm học và cũng là cơ hội để các học viên nấu ăn ngay trước mắt khách mời cũng như thể hiện lòng biết ơn và cho mọi người thấy sự trưởng thành của bản thân. Lần cuối cùng cùng bạn bè nấu ăn, cùng hồi tưởng lại những kỉ niệm trước đây, cùng suy nghĩ về công việc nấu ăn với tâm thế của một người mới bắt đầu.

Ngoài ra, trường còn tổ chức các buổi tiệc dùng thử, bán hàng tương tự để giúp học viên bồi dưỡng năng lực làm việc thực tế, trong môi trường giống như thực tế, ngay từ khi còn chưa bước chân ra xã hội, tiếp nhận công việc trên thực tế. Các sự kiện được tổ chức định kỳ nên học viên có thể tiến hành cùng với các đề tài cũng như sự trưởng thành của bản thân.

Việc các học viên có thể có được kỹ thuật phục vụ khách hàng là nhờ sự giảng dạy tận tình, triệt để các kỹ thuật liên quan để, thông qua việc lặp đi lặp lại quá trình thực hành từ năm thứ 1. Chương trình đào tạo bài bản giúp học viên có được khí chất cũng như tâm thế của một đầu bếp, học viên được học các kiến thức kỹ thuật từ cơ bản, sau đó được thực hành đi thực hành lại nhiều lần.

Đến với trường Sushi Washoku Tokyo, bạn sẽ có được tâm thế, tinh thần khi đứng trước khách hàng!