【服部栄養専門学校】Đầu bếp ẩm thực Pháp hàng đầu, Sakai Hiroyuki

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 服部栄養専門学校, các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

◆ Hiệu trưởng Yukio Hattori được biết đến là chuyên gia hàng đầu trong ngành đào tạo ẩm thực

◆ Được trang bị các trang thiết bị chuyên dụng hiện đại giúp học viên làm quen với các kỹ thuật từ cơ bản đến hiện đại

◆ Đội ngũ giáo viên chất lượng bao gồm nhiều chuyên gia hàng đầu trong ngành ẩm thực.

◆ Học viên có cơ hội sử dụng các nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng tương tự như tại các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp trong quá trình thực hành. 

Miễn giảm 50.000 yên đối với thí sinh nhận được giấy tiến cử của cổng thông tin du học Nhật Bản JOS!

Nguồn:Yahoo Japan

Hiroyuki Sakai, một giảng viên đặc biệt của trường Dinh dưỡng Hattori và là chủ sở hữu kiêm đầu bếp của "La Rochelle" ở Shibuya.

Hiroyuki Sakai là một đầu bếp và doanh nhân người Pháp gốc Nhật.

Ông trở nên nổi tiếng vì đã kết hợp kỹ thuật nấu ăn kaiseki của Nhật Bản vào ẩm thực Pháp.

Năm 17 tuổi, ông bước vào thế giới ẩm thực Pháp và bắt đầu được đào tạo tại khách sạn Shin-Osaka. Năm 19 tuổi, ông một mìnhđến Úc và được đào tạo tại Hotel Oriental trong một năm rưỡi.

Hiện tại, ông là chủ sở hữu và đầu bếp của "La Rochelle" ở Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo, và là chủ tịch của công ty TNHH Sakai Foods, doanh nghiệp điều hành chuỗi cửa hàng.

▷ Các giải thưởng và hoạt động

Năm 1999 Trở thành đầu bếp cừ khôi nhất về nấu ăn toàn diện

Năm 2000 Phụ trách bữa trưa tại Hội nghị các Thống đốc Ngân hàng Trung ương G7.

Năm 2002 Nhận Huân chương Chevalier (Giải thưởng Hiệp sĩ) từ Hiệp sĩ Y khoa ở "Quận Loire" của Pháp.

Nhận Huân chương Thành tựu Nông nghiệp "Huân chương Chiến sĩ" từ Cộng hòa Pháp. ☆

Năm 2008 Giải thưởng công nhân lành nghề xuất sắcnhất Tokyo tại Tokyo Meister

Năm 2009 Nhận bằng khen "Thợ thủ công hiện đại" cho kỹ thuật viên xuất sắc (do Bộ trưởng Bộ Y tế khen thưởng).

Năm 2021, Ủy viên của Cơ quan Phụ trách Vấn đề Văn hóa ☆

☆ Nhận "Huân chương Chevalier" cho "Thành tựu nông nghiệp" của Cộng hòa Pháp

Đây là một trong những huân chương được trao tặng bởi Bộ trưởng Bộ Nông, Lâm, Ngư nghiệp của Cộng hòa Pháp, được thành lập vào năm 1883.Đây là huân chương danh giá được trao cho những người Pháp và người nước ngoài đã có những đóng góp đặc biệt trong việc truyền bá nông nghiệp Pháp và văn hóa, ẩm thực, rượu vang Pháp.

☆ Khen thưởng của Bộ trưởng Bộ Văn hóa

Bộ trưởng Bộ Văn hóa sẽ khen thưởng những người có kết quả xuất sắc trong hoạt động văn hóa và góp phần quảng bá văn hóa Nhật Bản, hoặc những người có đóng góp trong việc truyền bá văn hóa Nhật Bản ra nước ngoài và giao lưu văn hóa quốc tế ...

Ông Sakai, vốn là một đầu bếp món Pháp nhưng chưa từng được đào tạo tại Pháp. Bởi vì ông sử dụng cá ngừ khô và tảo bẹ cho các món ăn Pháp nênẩm thực của đầu bếp Sakai đôi khi bị coi là dị giáo mà không phải là ẩm thực Pháp.

Tuy nhiên, chủ sở hữu cũng là đầu bếp của "La Rochelle"đã bất chấp điều đó. Trên thực tế "La Rochelle"đã trở thành một nhà hàng nổi tiếng. Và thậm chí những đầu bếp cừ khôi và những người khác đã đi theo con đường khác biệt này và trở nên nổi tiếng.

Về sau, ông tiếp tục đóng vai trò tích cực trong các chương trình tạp kỹ và chương trình nấu ăn.

Trường Dinh dưỡng Hattori nhận được sự tham gia giảng dạy bởi một bậc thầy vềẩm thực Pháp.

Ngoài đầu bếp Sakai, trường còn có “đội ngũ giảng viên tâm huyết” về món Âu, món Nhật, món Hoa, bánh kẹo, dịch vụ rượu, khoa học thực phẩm, dinh dưỡng lâm sàng,… nhằm tiếp thu sâu hơn các lĩnh vực chuyên sâu. .

Bản thân các giáo sư tham gia các sự kiện, tham gia đào tạo trong nước và quốc tế, học hỏi những kỹ thuật và kiến thức mới nhất, sau đó truyền lại cho học viên đang theo học và cả học viên tốt nghiệp.

Học viên có thể trải nghiệm các kỹ năng của đầu bếp yêu thích ngay trước mặt và học các công thức nấu ăn phổ biến mới nhất. Ngoài ra, học viên có thể trực tiếp học hỏi kinh nghiệm thực tế và tư duy của đầu bếp nên các bài giảng hàng ngày cũng trở nên sinh động, đầy cảm hứng.

Tận dụng mạng lưới rộng khắp của trường Dinh dưỡng Hattori, học viên có thể có được những kỹ năng hạng nhất.