【服部栄養専門学校】Tại sao cần học về lịch sử của các món ngọt? – Câu chuyện “Mont Blanc” được khám phá tại Open Campus

 

 

 

“Chỉ cần học kỹ thuật nấu ăn là đủ, đúng không?” – Có lẽ nhiều người sẽ nghĩ như vậy.

 

 

Tuy nhiên, để thực sự hoạt động như một người chuyên nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực, thì khả năng hiểu được văn hóa và lịch sử đứng sau mỗi món ăn là điều cần thiết.
Tại Open Campus của Trường Chuyên môn Dinh dưỡng Hattori, bạn có thể trải nghiệm chương trình đặc biệt với chủ đề “Mont Blanc” như bước khởi đầu để tiếp cận khía cạnh này của ẩm thực.

 

 

 

 

 

 

 

 

Câu chuyện văn hóa ẩn giấu trong món bánh Mont Blanc

 

Mont Blanc là một món bánh ngọt truyền thống tiêu biểu của châu Âu, có nguồn gốc từ Pháp.
Tên gọi của món bánh xuất phát từ dãy núi Mont Blanc (nghĩa là “ngọn núi trắng”) ở dãy Alps, và đặc trưng dễ nhận biết của nó là phần kem được bắt theo hình ngọn núi.

 

Khi du nhập vào Nhật Bản, vào khoảng những năm 1930, phiên bản “Mont Blanc vàng” sử dụng hạt dẻ ngâm đường kiểu Nhật đã ra đời.
Việc điều chỉnh hương vị và hình thức để phù hợp với khẩu vị và cảm quan thẩm mỹ của người Nhật chính là một ví dụ điển hình của “tái diễn giải văn hóa ẩm thực”.

 

Đến những năm 1980, thương hiệu “Angelina” – một tiệm bánh lâu đời ở Paris – chính thức vào Nhật, khiến phiên bản Mont Blanc nâu theo phong cách gốc Pháp trở nên phổ biến.
Kể từ đó, tại Nhật Bản, hai phong cách “vàng (kiểu Nhật)” và “nâu (kiểu Pháp)” cùng tồn tại, tạo nên một văn hóa bánh ngọt riêng biệt.

Ngoài ra, cùng với văn hóa gắn kết giữa mùa và món tráng miệng, Nhật Bản đã tạo ra nhiều biến thể độc đáo như:

 

✔ Mont Blanc bí đỏ
✔ Mont Blanc khoai lang
✔ Mont Blanc matcha
✔ Mont Blanc hạt dẻ Nhật × trà rang (houjicha)

 

→ Mont Blanc không chỉ còn là “bánh hạt dẻ”, mà đã phát triển thành một văn hóa bánh ngọt mang phong cách Nhật Bản.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Phiên bản giới hạn Halloween – Trải nghiệm làm Mont Blanc bí đỏ

Lễ hội Halloween ngày càng được yêu thích tại Nhật.
Trong trải nghiệm lần này, học viên sẽ thực hành làm “Mont Blanc bí đỏ” – phù hợp với mùa lễ hội này.

Bí đỏ từ lâu đã được coi là nguyên liệu bổ dưỡng, với quan niệm “ăn vào ngày Đông chí thì sẽ tránh được bệnh tật”.
Loại bí đỏ mùa thu có vị ngọt đậm, rất phù hợp với bánh ngọt, giúp người tham gia trực tiếp cảm nhận cách kết hợp “mùa × nguyên liệu × ý tưởng món ăn”.

 

 

 

 

Thêm trải nghiệm làm “trứng cuộn kiểu đầu bếp chuyên nghiệp”

Tại Open Campus lần này, ngoài Mont Blanc, người tham gia còn được học kỹ thuật làm món trứng cuộn (omelet) theo phong cách của đầu bếp chuyên nghiệp.
Dù là một món ăn có vẻ đơn giản, nhưng nhiệt độ lửa, thời điểm đảo tay, kỹ thuật xoay chảo – tất cả đều thể hiện rõ tay nghề của người nấu.
Sau khi hoàn thành, món ăn sẽ được hoàn thiện cùng sốt hashed beef, giúp người tham gia hiểu sâu hơn về “độ sâu của thế giới ẩm thực”.

 

 

 

 

 

 

 

 

Không chỉ là “nếm thử”, mà là học cách hiểu và truyền tải giá trị món ăn

Open Campus của Trường Chuyên môn Dinh dưỡng Hattori không chỉ dừng ở việc thực hành và nếm thử, mà còn là nơi trau dồi năng lực hiểu và “truyền đạt câu chuyện đằng sau món ăn”.

Nếu bạn mong muốn học chuyên sâu vềẩm thực Nhật và Pháp, và trở thành một đầu bếp có khả năng chia sẻ văn hóa ẩm thực, thì trải nghiệm này sẽ là gợi ý quý giá cho con đường sự nghiệp trong tương lai.

 

 

Nếu bạn đang suy nghĩ “có nên du học Nhật để học nấu ăn hoặc bánh ngọt không?”, thì việc tự mình trải nghiệm là bước quan trọng đầu tiên.
Tại Open Campus của Trường Chuyên môn Dinh dưỡng Hattori, bạn sẽ trực tiếp thực hành với phòng bếp tiêu chuẩn chuyên nghiệp và tham gia chương trình đặc biệt xoay quanh món Mont Blanc.

 

“Muốn biết nơi này có phù hợp với mình không.”
“Muốn hình dung rõ ràng hơn về con đường tương lai.”

Nếu bạn có suy nghĩ như vậy, thì Open Campus chính là điểm khởi hành lý tưởng.

Hãy đến trải nghiệm tại Trường Chuyên môn Dinh dưỡng Hattori và tự vẽ nên con đường đến với ước mơ của chính bạn.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ Buổi Open Campus 

Tại buổi Open Campus, bạn có thể tìm hiểu về đặc điểm học tập và bầu không khí của trường thông qua các lớp học nấu ăn giống như trong các lớp học thực tế.

Chúng tôi cung cấp các thực đơn khác nhau vào mỗi mùa. Hãy thử các món ăn mà bạn quan tâm.

Chúng tôi cũng có nhiều sự kiện cơ sở mở, chẳng hạn như các buổi thông tin về trường và các sự kiện trực tuyến không liên quan đến các lớp học nấu ăn, và các chuyến thăm lớp học vào các ngày trong tuần. 

 

●Đặt lịch hẹn tại đây : https://www.hattori.ac.jp/opencampus/

 

< Hướng dẫn tuyển sinh sinh viên quốc năm 2026 >

https://www.hattori.ac.jp/studyabroad/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【服部栄養専門学校】

いいね！ 0