【東京すし和食調理専門学校】Thực hiện các tiết học mang tính quốc tế như thực hành, nghiên cứu nước ngoài

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 東京すし和食調理専門学校 các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

 

 

 

 

Sushi - tiềm năng của nền ẩm thực Nhật Bản 

Từ tháng 12/2013, ẩm thực Nhật Bản được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể, thu hút sự chú ý lớn như một nền ẩm thực đẳng cấp thế giới. Hiện nay, các phong trào duy trì nền ẩm thực Nhật, giữ gìn nền văn hoá truyền thống được thực hiện ngày càng sôi nổi. Vì vậy thế giới đang thực sự cần nguồn nhân lực trong lĩnh vực ẩm thực Nhật là sushi.  

Phát triển nuôi dưỡng đầu bếp trẻ được học tập một cách chuyên nghiệp và có hiểu biết sâu về nền tảng văn hoá ẩm thực Nhật

 

 

 

 

 

Ẩm thực Nhật Bản ngày nay đã không còn là của riêng người Nhật nữa mà được nhiều người trên thế giới biết đến. Một trong những đặc điểm của tường là kết hợp giữa ẩm thực Nhật và ẩm thực thế giới để tạo nên phong cách ẩm thực cũng như thực đơn mới. Trường còn phát triển nhiều tiết học để học viên tìm hiểu thế giới như các đợt thực hành, nghiên cứu về dịch vụ khách hàng tại nước ngoài.

 

 

 

 

 

❶Trường chuyên môn duy nhất được công nhận chuyên về ẩm thực Nhật

Số giờ học của chương trình chuyên môn ẩm thực Nhật Bản là 2 năm, gấp 2.5 lần so với khóa ẩm thực Nhật của các trường chuyên môn thông thường khác. Có sự khác biệt như vậy vì chúng tôi tin rằng, giáo dục ẩm thực Nhật Bản thực thụ thì nhất định cần phải có lượng thời gian lớn như vậy.

Ngoài ra một đặc điểm nữa của trường là có nhiều tiết thực hành nấu ăn hơn các tiết học lý thuyết trên lớp. Nhờ có vậy, các sinh viên sẽ có được những kiến thức sâu và kỹ năng thực tiễn trong chế biến món Nhật.

 

 

 

 

❷Giờ học thực hành nhiều

Hơn 70% chương trình là các giờ học thực hành.

Số giờ học 1 năm của trường là 1200 giờ, trong đó có 70% là giờ học thực hành. Năm đầu tiên, học viên được học về kỹ thuật cầm dao Nhật cơ bản dể gọt củ cải, số củ cải được dùng để thực hành lên tới 1000 củ trong 1 năm, ngoài ra mỗi năm sẽ có 4 kỳ thi thực hành tại trường. Học viên sẽ cùng thực hiện các kỹ năng nhiều lần để có thể thực hiện một cách thuần thục.

 

 

 

 

❸Đội ngũ giáo viên hàng đầu

Đội ngũ giáo viên hàng đầu sẽ truyền đạt đến học viên các kỹ thuật và kinh nghiệm phong phú có được qua nhiều năm hoạt động trong ngành .

 

 

❹Tỷ lệ tìm được việc làm 100%

Sinh viên của trường đang từng bước trở thành những đầu bếp chuyên nghiệp tại các cửa hàng chuyên môn về sushi, đồ ăn Nhật, những cửa hàng lâu đời mở suốt hàng thập kỷ qua, những khách sạn trên thế giới hay cả những cửa hàng được trao sao của Michelin.

Tỷ lệ tìm kiếm việc làm của sinh viên tháng 3 năm 2021 là 100%.

Chúng tôi kỳ vọng rằng các học viên với kiến thức và kinh nghiệp tích lũy được tại trường sẽ trở thành nguồn nhân lực thổi luồng gió mới vào ngành ẩm thực!

 

 

 

 

 

❺Đầy đủ trang thiết bị chuyên dụng

Trang bị đầy đủ phòng thực hành chế biến dành riêng cho ẩm thực Nhật hiếm có trong số cách trường về nấu ăn, quầy thực hành tiếp khách và các thiết bị giáo dục chuyên dụng cho chế biến sushu và đồ ăn Nhật.

 

 

 

 

 

Quốc tịch: Trung Quốc

Khoa Chế biến ẩm thực Nhật   năm 1

張　有為（ちょう　ゆうい）さん

 

Tôi đã được làm việc tại cửa hàng đồ ăn Nhật ở Trung Quốc, trong thời gian đó tôi đã muốn học nhiều hơn và bài bản hơn về ẩm thực Nhật nên đã đến Nhật du học. Tôi yêu thích món ăn của tất cả các nước nhưng “sự tận dụng hương vị của nguyên liệu” là điều mà món ăn Nhật Bản đã thu hút tôi. Nguyên liệu nấu ăn của Nhật rất đa dạng, sự trình bày cũng rất đẹp. Khi nhìn các thầy cô làm món ăn trong lớp, tôi đã rất ngạc nhiên về kỹ thuật của họ.

Kể từ khi theo học ở đây, tôi chưa một lần trượt các bài thi thực hành và bài thi lý thuyết. Tôi sẽ tiếp tục cố gắng để tiến gần hơn với kỹ thuật của các thầy cô!

 

 

 

いいね！ 0