【村川学園】【山手調理製菓専門学校】 Với thời gian thực hành thuộc hàng đầu quốc gia, hướng tới mục tiêu trở thành đầu bếp bánh ngọt!

作成者 mng_vn 作成日作成日24-10-15 11:38 閲覧数3,960回 Comments0件

Đây là phong cách mà bạn không chỉ ghi nhớ các kỹ thuật và lý thuyết trong đầu mà còn trải nghiệm mọi thứ bằng cơ thể mình.

Phong cách của Trường Cao đẳng Nấu ăn và Bánh kẹo Yamate, Murakawa Gakuen cho phép bạn phát triển như một chuyên gia đồng thời trải nghiệm niềm vui và hứng thú khi làm đồ ngọt và các món ăn.

Đây là nơi bạn có thể sử dụng đầy đủ năm giác quan của mình và yêu thích đồ ngọt và nấu ăn, chẳng hạn như mùi thơm đậm đà của bột bánh mì lên men, âm thanh bơ tan chảy trong chảo rán và độ đặc của kem.

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết chương trình đào tạo thực tế tại Trường Cao đẳng Nấu ăn và Bánh kẹo Yamate, nơi bạn có thể hướng tới trở thành một đầu bếp bánh ngọt sáng tạo.

Chúng tôi thực hiện

Hơn 700 giờthực hành mỗi năm!

Thời gian thực hành là

Khoảng 1700 giờ trong 2 năm (gấp 3,5 lần tiêu chuẩn)

Khoảng 800 giờ mỗi năm (gấp 1,6 lần tiêu chuẩn)

*Quy định = Số giờ thực hành để đủ điều kiện tham gia kỳ thi quốc gia vệ sinh bánh kẹo (480 giờ)

Kỹ năng làm đầu bếp bánh ngọt hoặc nấu ăn chỉ có thể đạt được bằng cách tự mình "sáng tạo".

Để phát triển như một người chuyên nghiệp, điều quan trọng là bạn phải trải nghiệm, cảm nhận và tận hưởng việc làm và nấu những món bánh ngọt yêu thích của mình càng nhiều càng tốt. Tại trường Cao đẳng Nấu ăn và Bánh kẹo Yamate, thời lượng đào tạo thực hành để “sáng tạo” thuộc hàng đầu Nhật Bản.

Có nhiều thời gian đào tạo thực tế hơn quy định và lượng kinh nghiệm bạn có thể đạt được khi đăng ký học cao hơn so với các trường khác.

Ngoài ra, giáo viên còn hướng dẫn đồng thời theo dõi cẩn thận sự phát triển của từng học sinh.

Chúng tôi cung cấp nội dung chất lượng cao cho phép bạn học hỏi nhiều thứ, từkỹ thuật cơ bản đến quản lý cửa hàng.

Bạn có thể làm được vì được thực hành ở cấp quốc gia! Cải thiện kỹ năng của bạn từ nhiều góc độ khác nhau!

Phát triển từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp bằng cách kết hợp 4 loại hình thực hành và bài kiểm tra.

Trước hết, hãy thay đổi "biết" thành "làm được", và bằng cách luyện tập nhiều lần, bạn sẽ đạt đến mức “thói quen”.

Tại cửa hàng trong trường, bạn sẽ có cơ hội cung cấp sản phẩm mà mình tự thiết kế cho khách hàng, giúp bạn cảm nhận được sự thỏa mãn và phát triển một cách đam mê như một bếp trưởng bánh hoặc đầu bếp.

➀ Thực hành cơ bản

Luyện tập lặp đi lặp lại các nhiệm vụ và công thức nấu ăn cơ bản

➁ Tự thực hành

Thử thách bản thân trong tất cả các bước của quy trình.

➂Kiểm tra cá nhân

Kiểm tra trình độ học tập của bạn trực tiếp với giáo viên của bạn

④ Thực hành lựa chọn

[Lớp làm kẹo]

Chuyên ngành đầu bếp bánh ngọt/ Chuyên ngành làm bánh mì /Chuyên ngành sô cô la

[Lớp học nấu ăn] Chuyên ngành ẩm thực Nhật Bản/Chuyên ngành ẩm thực Pháp Ý/Chuyên ngành Cafe/Chuyên ngành ẩm thực Trung Hoa

⑤Thực hành chuyên nghiệp

Điều hành một quán cà phê, cửa hàng và nhà hàng với sự tham gia của khách hàng.

Bằng cách hiểu được “tại sao”, sẽ khiến việc làm kẹo và nấu ăn trở nên thú vị hơn!

Phong cách của Trường Cao đẳng Nấu ăn và Bánh kẹo Yamate là tiếp thu những kiến thức cần thiết như lý thuyết để giải quyết câu hỏi "tại sao?", khoa học thực phẩm để đào sâu kiến thức về nguyên liệu và vệ sinh để cung cấp thực phẩm an toàn.

➀Khoa học thựcphẩm: Cách bột choux nở

Choux được cho là một trong những loại đồ ngọt khó làm nhất, nhưng nếu bạn hiểu rõ về tinh bột, môn học được học trong khoa học thực phẩm, bạn chắc chắn sẽ thành công.

➁Vệ sinh thực phẩm: Vi khuẩn sinh ra từ trứng

Ngộ độc thực phẩm là điều phải tránh bằng mọi giá. Tìm hiểu cách ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm bằng cách hiểu nhiệt độ mà vi khuẩn chết trong phần "Vệ sinh thực phẩm".

➂Lý thuyết nấu ăn: kiểm soát nhiệt độ dầu

Tempura tôm giòn. Kỹ thuật chiên thực chất là đun sôi và làm bay hơi nước trên bề mặt thực phẩm ngay lập tức. Lý thuyết nấu ăn giúp bạn hiểu tại sao.

④Lý thuyết về bánh kẹo: Bí quyết để sô cô la tan chảy trong miệng là ủ

Bạn sẽ hiểu quá trình ủ, bao gồm làm tan chảy sô cô la ở nhiệt độ không đổi, làm nguội và sau đó đun nóng lại, từ góc độ khoa học sử dụng ''lý thuyết bánh kẹo''.

Có cần thiết phải có chứng chỉ quốc gia về đầu bếp và chuyên viên vệ sinh làm bánh không?

Một điểm quan trọng là liệu bạn có thể xin được giấy phép tại một trường dạy nấu ăn hoặc dạy làm bánh kẹo hay không.

Để có được bằng cấp quốc gia*, cần phải có các bài giảng trên lớp về lý thuyết, vệ sinh, dinh dưỡng, v.v.

Nhiều người muốn được thực hành thực tế hơn là các bài giảng trên lớp.

Quan niệm rằng các trường có thể cấp chứng chỉ quốc gia có ít giờ thực hành là sai lầm. Tại Trường Cao đẳng Ẩm thực và Bánh kẹo Yamate, chúng tôi cung cấp các bài giảng cần thiết để lấy giấy phép một cách hiệu quả và số lượng đào tạo thực tế thuộc hàng cao nhất ở Nhật Bản.

Bằng cấp quốc gia chắc chắn rất hữu ích khi trở thành người lãnh đạo trong môi trường chuyên nghiệp, trở thành giáo viên hoặc làm việc ở nước ngoài.

Rất khó để có được chứng chỉ bằng cách tự học, vì vậy hãy chọn trường mà bạn có thể hướng tới đạt được chứng chỉ khi đăng ký. (*Nhân viên vệ sinh/nấu ăn bánh kẹo)

Lời chia sẻ từ cựu sinh viên

Tôi đã có bằng nấu ăn trước khi nhập học, vì vậy tôi muốn chọn YAMANOTE để rèn luyện kỹ năng nấu nướng của mình thông qua lượng thực hành phong phú và được tiếp xúc với nhiều loại nguyên liệu. Ngoài các buổi thực hành nấu ăn, tôi đã có cơ hội đến Chiba để chứng kiến quá trình Cảnh chế biến thịt thú rừngvà được trải nghiệm bữa tối đầy đủ tại một nhà hàng sang trọng ở Ginza nhờ sự giới thiệu của giáo viên. Tôi đã thu nhận được những bài học quý giá ngay cả bên ngoài trường học. YAMANOTE là ngôi trường tuyệt vời, nơi giúp sinh viên hiện thực hóa mọi ước mơ của mình!

Tại Murakawa Gakuen (Trường Cao đẳng Nấu ăn và Bánh kẹo Yamate), chúng tôi kiên quyết ủng hộ ước mơ trở thành đầu bếp bánh ngọt hoặc đầu bếp của bạn thông qua thời gian đào tạo thực tế dồi dào và chương trình giảng dạy thực tế. Phong cách giáo dục của chúng tôi, kết hợp giữa lý thuyết và kỹ năng thực hành, mang đến một môi trường nơi sinh viên không chỉ học các kỹ thuật mà còn phát triển sự hiểu biết sâu sắc và niềm đam mê ẩm thực. Đối với những người muốn hoạt động chuyên nghiệp trong tương lai, học tập tại đây sẽ là một bước tiến lớn.

Bạn có muốn cùng nhau theo đuổi ước mơ của mình tại Trường Cao đẳng Nấu ăn và Bánh kẹo Yamate không? Một thử thách mới đang chờ đợi bạn.

<Trường Cao đẳng Nấu ăn và Bánh kẹo Yamanote>

Mục tiêu trở thành đầu bếp bánh ngọt hoặc đầu bếp! Học cách nấu ăn và làm bánh kẹo tiên tiến ở Shibuya.

● Điểm nổi bật của trường

➀Số lượng đào tạo đứng đầu cả nước! Ngôi trường đào tạo thực tế hàng ngày

➁Bắt đầu từ con số 0 trong thế giới ẩm thực và trở thành đầu bếp bánh ngọt hàng đầu

<Chuyên ngành >

Triple course (khóa học bánh kẹo tổng hợp + khóa học nấu ăn = 3 năm)

Khóa học cấp giấy phép kép chuyên ngành vệ sinh trong làm bánh kẹo + chuyên ngành nấu ăn = 2 năm)

Chuyên ngành bánh kẹo　tổng hợp (2 năm)

Chuyên ngành vệ sinh trong làm bánh kẹo (1 năm)

Chuyên ngành　đầu bếp (1 năm)

<Trường dạy nấu ăn Tokyo Yamanote>

Mục tiêu trở thành đầu bếp! Một ngôi trường có bảy nhà hàng hạng nhất trong khuôn viên trường.

● Điểm nổi bật của trường

➀Số lượng đào tạo đứng đầu cả nước! Thực hành hàng ngày

➁ Bảy nhà hàng hạng nhất trong khuôn viên trường

● < Chuyên ngành >

Chuyên ngành nấu ăn tổng quát + Chuyên ngành hỗ trợ nghề nghiệp (3 năm)

Chuyên ngành nấu ăn tổng quát (2 năm)

Chuyên ngành　đầu bếp (1 năm)

Chuyên ngành hỗ trợ nghề nghiệp (1 năm)

<Kỳ thi tuyển sinh quốc tế năm 2025>

●Thời gian nộp đơn

Chủ Nhật, ngày 1 tháng 9 năm 2024 - Thứ Hai, ngày 31 tháng 3 năm 2025

●Phương thức xét tuyển

Xét tuyển qua phỏng vấn và bài luận

➡Trường Cao đẳng Nấu ăn và Bánh kẹo Yamanote

https://yamanote.ac.jp/shibuya/admission-guide/outline/　

➡Trường dạy nấu ăn Tokyo Yamanote

https://yamanote.ac.jp/tokyo/admission-guide/outline/

< Open Campus >

Open Campus mang đến những cơ hội quan trọng để khám phá các lĩnh vực đa dạng và tìm trường phù hợp nhất với bạn. Vui lòng kiểm tra lịch trình và đến tham quan trực tiếp.