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【月刊留學生】服部營養專門學校,通過服部獨特的課程激發學生動力,促進更大的成長!

作成者 mng_tw 作成日 作成日23-09-15 15:59 閲覧数627回 留言0件





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【服部栄養専門學校】


服部營養專門學校備受留學生支持的原因

通過服部獨特的課程激發學生動力,促進更大的成長!


自1939年創校以來,

服部營養專門學校一直致力於培養在世界範圍內都受到認可的“食品專業人才”,

採用一流的食材,並由經驗豐富的專職教授授課。

此外,學校還邀請來自外部的美食大師進行直接指導,

與食品相關的企業和機構合作開展獨特的課程。

學生們還嘗試設計食譜、烹飪並銷售等。

這些特別課程大大激發了學生們的熱情和興趣,

促進了他們更好的成長。

那麼,到底有哪些服部獨有的特別課程呢?

 

 

 

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HATTORI 洋菓子店 

甜點師課程銷售實習


「HATTORI 洋菓子店」是一個由調理師本科甜點師課程的學生們作為課程的一部分,

從製作蛋糕裝飾、烘焙點心、麵包等到銷售的實習店。

2022年在 11月 8 日和 9 日兩天開業。

他們通過不斷試作、努力,團結一致,

自信地提供了全 11 種甜點和麵包,如乳酪蛋糕、

柚子慕斯、脆皮泡芙、咖哩麵包等。

當天,除了家長以外,畢業生和學校周圍的居民等眾多人士前來觀看,

兩天的活動都大排長隊,商品很快售罄,取得了巨大的成功。

 

 

 

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烹飪鰻魚

向行業匠人直接學習技術和知識


在高科技烹飪經營學科的選修課中,

學校邀請了一位來自三代傳承的鰻魚老字號店的講師,

教授關於鰻魚的專業知識和烹飪方法。

學生可以學習到從鰻魚的生態到烹飪技術的廣泛知識,

例如鰻魚的血液中含有毒素,但是通過加熱可以去除毒性等等。

課堂之後,學生們每人從處理活鰻魚開始,製作了蒲燒鰻魚。

 

 

 

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抹茶甜點競賽 

將抹茶甜點提交給茶葉製造商進行評審


在甜點師專業中,每個班級都要設計使用“抹茶”製作的甜點食譜,

實際製作這些抹茶甜點並舉行學校內的競賽,

由茶葉製造商伊藤園進行評審。

學生們運用在服部學到的知識和技術,製作出許多用抹茶鮮豔綠色點綴的甜點。


 


鹿兒島的美食體驗教學

了解鹿兒島縣的食材,設計菜譜並進行烹飪


在服部,還有為烹飪師本科和營養師科的學生舉辦的“鹿兒島食物體驗課”。

鹿兒島本地老師,介紹鹿兒島食材的魅力,

並進行使用鹿兒島黑牛、鹿兒島黑豬、

新牛蒡、青豆等鹿兒島生產的食材進行的烹飪實踐。

此外,還邀請到鹿兒島縣副知事來校,並進行了老師們設計的食譜展示會。

在這個活動中展示的食譜被介紹在“鹿兒島美食

https://www.kagoshima-shoku.com/recipe)”網站上。


 


 


『月刊留學生 6月號』 EBOOK

https://goto-japanschool.jp/ebook/202306gekkanchina

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