【專門學校・餐旅管理】【日本ホテルスクール】舉辦餐廳管理的發表會
◆Prince Hotels(西武集團)為培育專業飯店從業人員所創設的學校
◆在一流飯店、婚禮產業等,進行24週的實習
◆與日籍學生一同學習
◆與業界的深厚關係,提供完善的就業支援
◆留學生全體,免除學費80萬日幣
★2017年4月入學 報名招生中★
§ 舉辦餐廳管理的發表會 §
▲優勝小組:日間部英語專攻科・守破離Syuhari的成員與評審老師
以日間部飯店科2年級為對象的餐廳管理發表會,於去年12/14~16這幾天舉行。
餐廳管理是:針對在開業前與開業後的管理不同之處,以基本的人、物、財、服務的流程,做課題與解決方法的理解為目的,開設的2年級課程。
做為餐廳管理課程的總整理,每班分成4組(5班共20組),在課堂中進行發表,每班選出優勝2組進行準決賽。
在準決賽、決賽中發表:①飯店・餐廳的事業介紹、②主題、裝潢(包含擺設)、制服等的設計、Food&Bevarege的菜單(發表做品的原價)、PL(經費)、③使用映像音樂,製作無酒精飲料1種與甜點1種(桌邊服務與推車服務)。
發表符合自訂主題的原創的菜單與飲料、餐桌擺設等,給評審老師試飲試吃。
優勝小組的發表,非常優異!呈現了一年來所學的集大成!
▲調製雞尾酒
▲點心製作:噴焰秀
▲餐具與點心
▲優勝小組的餐具
發表會結果:
第1名 日間部英語専攻科 隊名: 守破離 Syuhari
第2名 日間部英語専攻科 隊名: ○-WA
第3名 日間部飯店科 隊名: Tempo Rubato
第4名 日間部飯店科 隊名: HANAKOTOBA
第5名 日間部飯店科 隊名: 憩
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