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【專門學校・餐飲】【服部栄養専門学校】留學生聲音2014.11
イムヒョンチョル
韓國籍
調理ハイテクニカル経営学科2年生
在知名日本料理店實習後
得到了打工的機會
1・請告訴我們您留日的時期&動機
我在韓國學習了韓國的傳統料理後，畢業後在西洋料理餐廳工作。
但韓國料理與西洋料理的味道都很強，而且兩者都是大量使用油，對我來說不是很喜歡。
我想學習像日本料理那樣將食材本身的味道發揮到淋漓盡致，所以決定留學。
2012年來到了日本。
一開始的1年3個月，在日本語學校上課。去年4月起進入服部栄養専門学校。
我去過其他幾間學校的OPEN CAMPUS，但也想同時學到經營知識，所以選擇了服部。
２・實際入學後，您有什麼感想
1年級時第一次學到真正的日本料理，我非常感動。
在飯店的日本料理店實習時，對方嚴謹的教學，讓我獲得很好的經驗。
2年級在銀座的日本料理店實習1個月，從食材的準備、擺盤到簡單的烹調，讓我非常有幹勁。
餐廳的氣氛也非長好，讓我更想在這學習，於是拜託對方讓我在實習後也能在這打工。
我覺得能在這種知名餐廳打工，都是因為在服部栄養専門学校學習。
３・您印象最深的課業是!?
我們提供給來參加學園祭客人的料理與點心。
學生跟老師們從好幾個月前就開始準備，因此產生了強大的團結力量跟連帶感。
對我來說更加深了身為服部學生的意識。
４・請告訴我們您畢業後的目標
將來我想自己開餐廳。
為此我要更紮實地學習能在日本料理店工作的技術跟知識。
從今年起，可以拿到2年期的特定活動簽證，在日本料理店實習。
我也有考慮這個可能性，對畢業之後的出路思考中。
【專門學校・餐飲】【服部栄養専門学校】2015年度入學報名資訊
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