【專門學校・餐飲】【服部栄養専門学校】留學生座談會第2彈

作成者 管理者 作成日作成日16-10-04 00:00 閲覧数2,428回 留言0件

◆由食育的第一人，服部幸應先生擔任校長

◆使用最先進的設備和各式各樣專業器材，讓您習得基礎到最新的知識

◆講師陣容包括在業界第一線活躍中的專家!網羅一流教師!

◆獲業界深厚的信賴!平均每位畢業生，有10間以上的公司求人情報

※2017年4月入學報名開始：9/1 額滿隨即結束招生※

§ 留學生座談會第2彈 §

在服部營養專門學校裡實現夢想!

在「服部營養專門學校」裡有許多懷著各種夢想的留學生求學，有人想開自己的店、想要成為料理人、目標成為飲食系的諮詢師等!

這次我們向調理High Technical的5位留學生，請他們互相談談自己的入學契機跟實際學習內容還有校園氣氛!

直到遇見料理的名門・服部專門學校!

Suci 我在印尼學習日語，因為想要更精進所以來日。因為是難得的機會，所以想學習語學以外的東西，所以選擇了料理。選擇和食的理由是，被和食特有的細膩跟悠久歷史所吸引!雖然一開始很不愛生魚片，但在服部學習的時光內，我漸漸喜歡上!現在是最愛的食物呢!

麗我也是在中國學日文的，自己決定在要就職的時候來日本。日本人真的很認真，特別是做料理的人更是一板一眼。當我這樣想，又加上我喜歡料理，所以選擇了料理學校。

詩敏我在中國念大學2年級的時候，就有強烈的念頭想去日本!於是退學。東京被稱為「米其林都市」，有非常多水準很高的餐廳。在接觸這些料理的時候，開始有了念頭想學料理。在日本餐廳的料理，不只口味，連外觀也很漂亮非常有魅力。

桂勳我本來不是料理出身，在韓國的遊戲公司擔任了3年左右的角色設計師工作。但一直沒機會出頭，剛好這個時候學料理的朋友鼓舞我「何不出國去看看?」，成了我來日本的契機。看到一起來日本的朋友料理時的模樣，我覺得很帥，所以決定進服部唸書。我也愛吃。

芮進我從高中開始就上料理學校，在韓國上過班,但「想再累積更廣的經驗」這個念頭推了我一把。看到和食漂亮的擺盤跟美麗的色味知後，有了想學的念頭。親戚也在日本，也剛好想學語言。

以一等一的知名度為豪的服部!

魅力在於充實的設備跟居家的氣氛!

詩敏決定在日本學料理時，就只考慮服部這間學校。除了知名度非常高之外，跟日本語學校的老師諮詢後，大家都很推薦服部。實際入學後，設備的充實度讓我非常感激!大家又是如何呢?

芮進我也是一開始就決定要唸服部才來日本的。非常有名，有可以嘗試各種料理，也有很多最新器材。

桂勳魚跟肉，實習所使用的材料也很新鮮呢!

全體對對對!這也是服部才做得到的!

麗我當時有兩個候補，在體驗入學時看到了材料跟設備後，就馬上決定進服部了!實際就讀後，班導就像媽媽一樣聽我的問題，這樣像家裡一樣的感覺真得很好!然後在打工地方還有實習地方，大家問我從哪來的時，回答「服部!」後，有沒有覺得被另眼相看呢?

Suci 對!會被說「真厲害!服部呢!」

詩敏恩。然後當作是學習去餐廳吃飯時，到哪都有服部的前輩呢!

麗我現在打工地方的前輩也是服部的畢業生，還被那家店相中了!我說不定就這樣在那就職呢!

從0開始學習料理的基礎

Suci 在服部可以0開始學起料理的知識，所以完全是門外漢也不用擔心。我也是還有很多不懂的，課堂中也有很多不知道的詞彙。

桂勳我一開始也不知道怎麼拿菜刀跟用法。雖然很辛苦，但最近有開始熟悉了。不只道具的技巧，材料的組合也很難。素材的組合跟切法會關係到味道等等，服部棒的地方就是，能一個個學習成為料理人的需要的知識。

全體對!

芮進 1年級前期紮實地學習像切法等基本的事項，到後期後，難度提升很多，超微變得難了。

詩敏在學習料理前，去吃飯也只會覺得「好吃」!但現在吃飯時，會去意識到做法、醬汁、食材的搭配呢。

麗在服部，也同時習得料理人必要的團隊合作。跟不同國籍、年紀的人一起工作，非常難呢。但將來在店家工作時，我想這兩年鍛鍊出來的各式各樣的事，一定會拉大我跟那些沒有在料理學校學到這些的人的距離呢!雖然很辛苦，但有想突破難關的幹勁!

在服部找到的將來夢想&請給學弟妹一句話

麗決定要做飲食系的生意，所以進入High Technical學部唸書。從中國來到日本，我親眼看到兩國的飲食業界的發展的不同。現在食品安全的問題很多，所以我想如果能朝更好的方向發展的話一定會更好的。將來在日本累積了經驗後，回到中國，想在食材業公司工作或者做店家的諮詢工作。料理是可以做一輩子的工作，又很有幹勁，如果你想學，又進入服部唸書的話，那就不要放棄!請努力!一定會有相對的收穫等著您的!

詩敏老師也很親切，然後向朋友分享自己做的食物，和同學一起去餐廳，可以留下很多快樂的回憶!也可以跟同班的日本人成為朋友，了解飲食文化的不同，非常有魅力呢。雖然在中國也有很多餐廳，雖然裝潢很漂亮但料理的品質沒有很好。因此，我想要在中國開間提供真正好吃的料理的餐廳!最想做的是法式料理!所以也正在一併學習酒的知識。

桂勳發揮在服部學到的料理知識，相來想在韓國開韓國料理。然後學料理也對私生活很有幫助。我也很期待，在跟朋友BBQ時等，可以做在學校學到的料理給家人和朋友吃呢!

芮進今後10年內學習經營與料理，將來想開自己的店。然後每個月一次左右，免費提供給想學料理的人一個研修的環境。在服部，也可以學到日本人特有的細膩。只要紮實學好基礎，最後一定可以做出很棒的料理，所以請不要放棄，一定要從基本開始努力!

Suci 料理的工作一定很辛苦!但不只技術，也能鍛鍊自己成為有忍耐力的人。我想發揮在服部學到的知識，將來開間日本料理店。在那之前要紮實地學好技術，以10年後為目標!一定要實現!