【服部栄養専門学校】在中華料理實習中學習！專業的時間管理與團隊合作力

 

 

 

在中華料理實習中

培養「專業意識」的課程是什麼？

「你是否以為調理專門學校的課程

只是學習食譜而已呢？」

在服部營養專門學校，

我們提供的是能培養實戰力的課程。

這次透過1年級學生

挑戰中華料理實習的情況，

介紹在實際現場中

不可或缺的技能與學習重點。

對想在日本學習料理的人來說，

也一定會帶來啟發。

挑戰從零開始製作八珍炒麵與杏仁豆腐

當天的實習主題是

「八珍炒麵（五目炒麵）」

與「杏仁豆腐」。

課程採無示範教學方式進行，

也就是說，

在沒有觀看老師示範的情況下，

學生需根據過往課堂學習的知識與流程，

僅靠小組成員合作完成整道料理。

在操作台上，同時進行蔬菜切工、

中華麵蒸煮與甜點準備。

「應該先做哪個步驟？」

「為了讓料理呈現最美味狀態，

該如何分工？」

學生們一邊對照筆記，

一邊互相溝通，

以分鐘為單位擬定計畫。

最後擺盤時，

也特別講究外觀的美感。

在緊湊的時間壓力下，

學生們一盤一盤地細心完成，

令人印象深刻。

小小的成功經驗，轉化為強大的自信

實習結束後，

老師給予了正面的回饋：

「雖然這次預留了較寬裕的時間，

但大家都按部就班地完成，

甚至比預定時間更早完成。」

「這次比上次更能掌握餡料的濃稠度。」

「調整了鹽的比例，味道更協調了。」

學生們各自感受到

活用前次經驗所帶來的成就感。

這些一點一滴的成長，

將成為畢業後成為即戰力的自信來源。

 

 

 

 

 

 

 

實用的課程與就業支援是最大魅力

在服部營養專門學校，

不僅能學習中華料理，

還能接觸日式、西式、

製菓、製麵包等多元領域。

透過每年超過 450 小時的實習課程，

可培養扎實的基礎與應用能力。

此外，班導師、就業輔導中心

與專任教授三方合作的「三角支援體制」，

提供完善的就業支援。

業界講座與商業禮儀課程也十分充實，

根據每位學生的需求給予個別輔導，

使內定率維持高水準。

畢業時也能同時取得國家資格「調理師執照」。

想在日本成為專業料理人

「想系統性地學習料理」

「想掌握能立即應用於現場的技能」

對有這樣想法的人來說，

服部營養專門學校是理想的學習場所。

在中華料理實習中

學到的團隊合作與時間管理，

未來在工作現場也將成為寶貴的資產。

更多課程內容與入學資訊，

請參閱官方網站。

 

 

 

 

 

 

開放日活動

透過如同實際課程般的烹飪實習，

您可以了解學習的特色與學校的氛圍。

我們在每個季節都準備了不同的菜單，

請務必挑戰您感興趣的料理。

此外，也有不含烹飪實習的學校說明會、線上活動、

平日課程參觀等多種開放日活動！

 

預約請至此處：

https://www.hattori.ac.jp/opencampus/

 

 

 

 

 

＜2026年度留學生入學考試要項＞

https://www.hattori.ac.jp/studyabroad/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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