【服部栄養専門学校】介紹鬆餅パンケーキ、ホットケーキ的不同

 

 

 

鬆餅(パンケーキ)在日本長期以來一直以「ホットケーキ」的名稱深受眾多人喜愛，

近年來種類變得多樣化，並且廣受歡迎。

在本回中，我們將介紹從古至今，

受到眾多人喜愛的パンケーキ和ホットケーキ之間的區別以及如何食用！

 

 

 

出處：Yahoo Japan

 

 

 

 

關於「パンケーキ」

 

"パンケーキ" 這個詞源於英語中的 "Pan cake"。

這裡的 "Pan" 指的不是麵包，而是平底鍋等平的烹飪工具。

因此"パンケーキ" 的意思是在平底鍋上烹煮的蛋糕。

其歷史相當悠久，據說早在埃及時代就已經存在。

其主要成分包括麵粉、雞蛋、牛奶和泡打粉。

當作點心享用時，會加入糖，而當作主食時，會加入鹽以減少甜味。

 

 

關於 「ホットケーキ」

根據資料，1884年在一本雜誌中首次介紹了 "パンケーキ" 是什麼，

1923年，它首次在東京的百貨公司食堂以 "ハットケーキ" 的名稱亮相。

後來在1931年時，它被命名為 "ホットケーキ"，因為是 "暖暖的蛋糕"。

家庭食品公司也推出了 "ホットケーキミックス"。

 

後來，發售的"森永ホットケーキの素"獲得大人氣，

因為它是一種甜點，所以在日本"ホットケーキ" 長期以來被視為一種甜點。

"ホットケーキ" 是日本獨有的稱呼，不適用於海外。

 

 

如何區分 「パンケーキ」 和 「ホットケーキ」？

那麼，如今人們如何區分 "ホットケーキ" 和 "パンケーキ" 呢？

首先，"パンケーキ" 往往較為清淡，生麵糊本身的甜味較低，

通常與各種水果和鮮奶油等多種配料一同享用。

這種餐點通常在時尚咖啡館或專賣鬆餅的餐廳提供。

相反，"ホットケーキ" 的麵糊本身已經比較甜，通常搭配奶油和蜂蜜，

給人一種懷舊的簡單甜點的印象。

這種餐點通常可以在傳統的咖啡店中找到，也是家庭手工點心的經典之一。

 

 

「パンケーキ」在日本的流行

在2010年，原宿開設了一家又一家知名的 "パンケーキ" 店，

這是日本 "パンケーキ" 現象興起的契機。

傳統的 "ホットケーキ" 常常以糖漿和奶油為配料，

而 "パンケーキ" 則引入了鮮奶油和水果等多彩的配料，使其成為一種時尚的點心。

隨著厚實、鬆軟的 "パンケーキ" 和添加吻仔魚等獨特配料的 "パンケーキ" 的崛起，

即使已經多年，但其受歡迎程度依然不減。

 

 

 

 

 

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