【桜美林大学】舉辦了食品業務與食材的料理課程

 

 

 

可以符合興趣、朝著目標,按自己內心所嚮的學習

可以跨越領域、專業、甚至國境學習到知識的環境

櫻美林學園在2021年迎來了創立100周年!!

 

 

 

  

森野熊八 老師

 

 

 

 

森野熊八老師在新宿校區食品講堂教授了「業務實踐（食品業務和食材/料理）」。

在本課程中，學生學習與“食品”相關的各種事項，

如食品行業至關重要的基礎知識和教育。 

還可以通過在您面前製作的中、西式和日本料理、學習烹飪和食材知識。

※飲食文化/歷史、每道菜的特點、餐桌禮儀、用餐的重要性、食品安全、季節食材、食材、生產/加工/流通/銷售、專業烹飪技巧

 

 

 

 

 

 

JA鹿児島(かごしま)きもつき　下小野田 寛 組合長

 

 

 

 

被選為課程主題的菜餚是“牛排”和“烤豬肉”。

本次，我們將延續從2020年開始就為課堂提供的「鹿児島黒牛（かごしまくろうし）」和「茶美豚（ちゃーみーとん）」等優質食材，

我們邀請了JA鹿兒島下小野田寛（しもおのだ ひろし）為學生們做講座.

「無論是家畜、蔬菜還是水果，我們通過取用生命來延續我們的生命。

畜農業的大家都用愛辛勤的飼養牛、豬等家畜。

這就是為甚麼大家會喜歡鹿兒島黑牛和茶美豚的原因，覺得它們很好吃。

你可以仔細品嚐，但希望大家也能想到背後的畜産農家,

並以日本食品為榮。」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「鹿児島黒牛（かごしまくろうし）」

 

 

 

 

鹿児島黒牛（かごしまくろうし）

 

是日本第一和牛產地鹿兒島引已為傲的和牛品牌，

在每五年舉辦一次，也被稱為和牛奧林匹克的全国和牛能力共進会中。

從平成29到令和4年被選為日本第一和牛。 

此外,來自美國、香港、台灣等海外的需求量也很大，

今後鹿兒島黑牛在全世界受到喜愛的期待也很高。

 

 

 

 

 

「茶美豚（ちゃーみーとん）」

 

 

 

茶美豚（ちゃーみーとん）

 

起源於鹿兒島的豬肉品牌。 

利用含兒茶素的飼料，綠茶中含強身健體的作用，配合玉米、紅薯、大麥等飼料飼養。

且在親近自然的環境中無壓力飼養，

兼具優質瘦肉和完美風味，因含有大量的肌苷酸，所以它是可以感受到鮮味的豬肉。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

參加本次課程的工商管理學院3年級學生說

「至今，我沒有多少機會吃到這樣的肉，但我不只是吃，

我也很享受畜牧業生產的過程，聽到飼養家畜的生產者的想法是一次很棒的經歷。

這堂課真正傳達了森野老師對食物的想法，

是比以往更加關注飲食意識的好機會」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

櫻美林大學正在不斷進化

2019年設立新宿校區，商務管理學群入駐

2020年設立日向山校區，藝術文化學群入駐

2021年通識學群展開全新研究

2023年新設教育探究科學群

●文學院

●國際交流學院

●商業管理學院

●藝術文化學院

●健康福祉學院

●教育探究科學院

★航空管理學院和健康福祉學院保育學專攻不開展招生

 

 

 

 

 

 

 

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