【服部栄養専門学校】鹿兒島的“食”體驗課
◆「食育」業界第一人、服部幸應擔任校長職務
◆使用最先進的設備和各種專業機器,讓您可以從基礎學習到最新技能
◆講師陣容包括在業界第一線活躍中的專家!網羅一流教師!
◆調理實習的食材與活耀的第一線餐廳、飯店所使用的一模一樣!
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服部學園與鹿兒島縣合作,
於12月為營養士科的學生和1月理ハイテクニカル經營學科的學生
舉辦了使用鹿兒島縣農畜產物的“鹿兒島的”食“體驗班”。
在營養士科的課堂上,以“綠豌豆”為主題,
比較吃鹿兒島縣產的“豆子”和海外產的冷凍綠豌豆,
並遠程與鹿兒島的農民交流了意見。
鹿兒島縣產的“豆子”豆臭味少、甜味強,果實圓潤是其特點之一。
將煮熟的青豆製成果醬,放在餅乾上品嚐。
嚐過的同學們都說:“我不喜歡綠豌豆,但這個豆醬的話沒有問題”,
“很好吃”,“我克服了自己的弱點”受到同學的歡迎!
在這裡還可以遠程與農民互動。
這也是一個讓我們對農民的感激之情,
並讓我們珍視原料的機會!
<營養士科(2年制)>
通過實習可以調理的營養士的課程,
我們將致力於許多調理實習以及獲得營養士資格的學習。
此外並準備了完整的課程,以及支援營養士的考試,
讓學生在畢業後也能積極發揮營養士的作用。
營養士是一項協調人的“食生活”的工作。
為此需要廣泛的知識,而不僅限於食物和營養。
在營養士科,您將從“什麼是維持健康的營養”
到以實驗和實踐實習為中心的課程學習調理技術。
在調理ハイテクニカル經營學科課程中,
實習分為西洋料理、日本料理、中國料理和製菓製麵包的各個類別。
西洋料理包括鹿兒島縣的“新ごぼう(晚秋至冬季採收的牛蒡)”和
“黒さつま鶏(くろさつまどり)”,日本和中國料理的美食包括鹿兒島縣的“新ごぼう”。
對於製菓製麵包,使用“大将季(だいまさき)”製作了充分利用每種食材特性的菜單。
此外2月1日,邀請了鹿兒島縣的人們、媒體和專業雜誌
舉辦了一場宣傳鹿兒島“食”的活動。
兩名學生代表他們報告了在課堂上所做的事情。
品嚐了所有菜單的服部校長也稱讚鹿兒島的蔬菜的力量。
這次介紹的菜單是即使在家裡也可以製作的菜單,
您可以在鹿兒島縣網站上進行確認。
對料理有興趣的您務必體驗一下。
<調理ハイテクニカル經營學科(2年制)>
調理ハイテクニカル經營學科是為希望成為主廚的人開設的課程。
經驗豐富的講師不僅會精心教授調理技巧,
還會教導餐廳管理和店舖營運管理。
該學科非常適合那些希望在未來獨立開業的人。
第一年將學習調理和製菓的基礎知識。
第二年將更深入地學習每個領域,
並獲得創造新創意料理的能力。
此外,第二年的調理實習將從四個領域(日本、西洋、中國、製菓製麵包)中選擇,
您可以選擇將來想要發展的類型,以目標成為一名主廚。
服部留學生指南ebook
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