【東京すし和食調理専門学校】在畢業祭開辦餐車攤位

巨大淺力的世界 【壽司・和食】

隨著「和食」於2013年12月被聯合國教科文組織列為無形文化遺產，

和食已經成為世界頂級美食之一，受到了廣泛關注。 

和食廚藝的繼承,保護真正的飲食文化活動在日本國內也越來越活躍!

「真正的壽司・和食」，是需要被世界各地的人們所了解的!

培育年輕的料理人，進行深入的專業學習並了解飲食文化背景和精神。

2月18日至21日，本校舉辦融合了畢業展和學園祭的“2022畢業祭”。

除了展示珠寶、手錶、鞋子、包包和自行車的畢業作品外，

還公佈了在各種課程中舉辦的企業合作成果、

出售古董手錶、日本料理志願者的餐車、

壽司志願者的餐車、由學生志願者等創作者市場，準備了相當多有趣的內容！

東京すし和食調理専門學校 定食部的餐車攤位開張了~

定食部是東京すし和食的俱樂部活動，

學生在課堂上學習正宗的日本料理，

並通過課外活動拓展日本料理的新可能性。

2021年夏天，我們舉辦了一個工作坊，

結合兩張照片想出新的日本定食名稱和食譜，

並舉辦了一個活動，用兩種類定食招待顧客。

秋天，我們計劃並實施了一個企劃，

在教室邀請當地孩子一起做壽司套餐。

並且在2022年冬天，

我們將設計一個原創的日本漢堡，並在餐車上進行販售。

19日和20日 2天各限量100 份。

很多同校的學生和外地的顧客都很喜歡，兩天都賣光了。

我們花了很多時間從菜單開發到銷售設置。

不僅是考慮到食物美味，

而且還提供“外帶”服務讓客人可以把它帶回家，

這是一次寶貴的經驗。

舉辦東京すし和食原創學園祭時，

整個池尻校舍將成為“日本料理店”、“壽司店”、“甜品店”。

學生們使用當季食材精心烹製菜餚，並展示他們努力至今的成就。

這是一個您可以體驗廚師真正快樂的活動，

可以在這裡見證顧客對他們提供的食物微笑的那一刻。

此外，還有許多如日本各地的研修旅行、

課外活動、蔬菜收穫和懷石料理體驗等校外活動。

在稍微不同的環境中學習是一種體驗，而且很容易印象深刻。

東京すし和食不僅只是做料理，在這裡從零開始學起吧！

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