【服部栄養専門学校】糕點師的工作-成為糕點師需要什麼?
◆「食育」業界第一人、服部幸應擔任校長職務
◆使用最先進的設備和各種專業機器,讓您可以從基礎學習到最新技能
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您知道成為“糕點師”最重要的是什麼嗎?
製作可口菓子的細緻味覺?
擁有“看起來很美味”和“美麗”的藝術美感?
擁有準確而靈巧地進行詳細的工作能力?
當然這些東西很重要,但是最重要的是“我喜歡洋菓子!”。
“吃甜食時感到很幸福” “沒有甜點我就活不下去” “從小就愛製作菓子”
以上這些都是成為糕點師的首要條件!
你喜歡甜點嗎?
如果回答“當然!”,那麼您可能未來會成為一名糕點師也說不定呢~
為了成為一名糕點師,有必要掌握各種要素並掌握技巧。
例如準確性。眾所周知,製作菓子的基本知識之一就是對成分進行精確稱重。
洋菓子是一種精緻的食品,即使數量略有不同,也會改變其口味和質地。
“那家店的○○蛋糕超級好吃呢~”是因為總是保持相同口味並守護基本知識。
此外速度對於實際完成這項工作也很重要。這是因為必須在店營業之前將產品排列在陳列櫃中。
去蛋糕店時,會發現很多種類的西式糕點,對嗎?
為了在營業時間之前製作出多種產品,必須有效率地進行。
另外,有必要通過與階級最高的シェフパティシエ帶領下,
和「トゥリエ」「フルニエ」「アントルメンティエ」等各自角色的擔當進行協作來保持“團隊合作”。
團隊合作是那些想要成為糕點師的重要因素之一。
在服部栄養専門学校,您可以學習製作洋菓子的所有知識,
包括如準確性,速度和團隊合作性等實用技能,以及其他成為糕點師所需的技能。
調理師本科パティシエ・ブランジェコース(日間1年)
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一年內學習糕點和麵包製作的基礎課程。
您將學習洋菓子,麵包,和菓子和各式糕點,並獲得在該領域有用的專門知識,
目標成為經營咖啡館/食品的管理。
糕點和麵包製作培訓由活躍在第一線的頂級糕點師・麵包師親自教學。
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因此該課程非常適合那些將來希望擔任糕點師或麵包師的您。
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