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【服部栄養専門学校】服部的推薦!日本の老店

作成者 mng_tw 作成日 作成日19-06-11 13:36 閲覧数376回 留言0件





 

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◆由食育的第一人,服部幸應先生擔任校長
◆使用最先進的設備各式各樣專業器材,讓您習得基礎到最新的知識
講師陣容包括在業界第一線活躍中的專家!網羅一流教師!
◆調理實習的食材與活耀的第一線餐廳、飯店所使用的一模一樣!

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出典 r-tsushin.com

 

 

<服部的推薦! 日本の老

 

服部幸應校長想要介紹「日本の老舗」給大家

 

深川宿(ふかがわじゅく)

Since 1987

 

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江戶風情的風景,江東区的深川界隈

清澄庭園深川稲荷等,在這裡與歷史共舞的人占多數。其中也有旅客必造訪的景點「深川江戸資料館」。那前面就有眾所矚目的深川美食「深川宿(ふかがわじゅく)」

埼玉忠七美食、大阪的かやく美食等並列的「日本五大銘飯」的其中之一。

深川美食專門店開業於昭和62年(1987年)之際。那時這附近的漁師教的「道地」吃法是將味道濃厚的蛤蠣用味噌煮出來的汁淋在飯上的吃法。

蔥很粗,味道也很辣。

之後在去造訪了各種店家,嚐試各種比例的作法,失敗了多次之後才做出符合現代人的口味。

蛤蠣原是與江戶前用的一樣種類,但是其中的肉越來越小,現在使用的是伊勢產的。

完全不冷凍的抓住新鮮的味道。

 

 

◎深川宿

 住所 東京都江東区三好1-6-7

   03-3642-7878

  11:3017:00 月曜休 

 東京メトロ、都営線 清澄白河駅(きよすみしらかわえき)より徒歩4

 

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2019年9月1日~

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