【專門學校・餐飲】【服部栄養専門学校】畢業生自法國前來探望老師們!
◆由食育的第一人,服部幸應先生擔任校長
◆使用最先進的設備和各式各樣專業器材,讓您習得基礎到最新的知識
◆講師陣容包括在業界第一線活躍中的專家!網羅一流教師!
◆獲業界深厚的信賴!平均每位畢業生,有10間以上的公司求人情報
服部營養專門學校給予各式媒體協助。
對「食」,總是抱持有新的想法。這就是包圍住服部學園的空氣。
學園持有的廣泛知識與對「食」真摯的作為,透過許多媒體傳達給大眾知道。
服部學園參與電視節目等的企畫・監修・料理指導等,提供知識與資訊,有眾多實績。
為了尋求新的「食」,學園今後也會持續多樣化的活動!!!
§ 畢業生自法國前來探望老師們 §
服部學園的新學期才剛開始!
在這當中於法國努力中的畢業生,前來探望恩師們!
回母校參訪的是-五年前的畢業生-澤井克征 先生。
他畢業後,在日本國內的法國料理店「レザンファン ギャテ」工作了3年累積經驗後,現在於法國的瓦朗斯 (德龍省)的「La Cachette」中修業。
在校時他的班導以前任職的餐廳,當中的主廚於法國開店,那間店現在獲得米其琳1星的殊榮。
剛好澤井先生與老師諮詢打算去法國時,那位主廚到了服部學院來上特別講座。
雖然沒有馬上就去法國,但澤井先生在日本國內累積經驗,終於等到了去法國的時機!
他的法文也在當地生活中變得非常流利。
入學前澤井先生對義大利料理比較有興趣的樣子。
但在課堂上對實際接觸到的法國料理所吸引,因此選擇專精法國料理的樣子。
在學生時期參加過全調協調理技術比賽的澤井先生。
「我受到西洋料理的老師非常多的幫助」他向我們分享了這樣快樂的經驗。
他第一次出國是畢業學年的歐洲研修旅行。
他用很懷念的語氣氛想了當時的回憶。
「不是說在海外工作就ㄧ定能學會所有的事,最重要的還是看當事人有多少意欲才是。在日本的店裡紮實學到的技術,現在也非常管用。但在法國工作,能直接接觸到葡萄酒和鴿子、鴨還有當地的酒莊與農家,這也是在海外工作的魅力之ㄧ。我自己本身是靠著與人相遇才有現在的自己,因此我對與老師、主廚、他人的交往這件事,感受非常深。」
澤井先生向打算進入飲食業的學弟妹們,給予這樣激勵的話:「請各位學弟妹們好好享受只有現在才能做的事情!我認為最後的決定權在自己手上。因此請好好地思考,然後下不會讓您後悔的抉擇吧!」
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