【東京すし和食調理専門学校】探索壽司與和食的魅力！2027學年度入學考試準備指南【東京壽司和食專門學校】

 

 

 

如果你希望學習壽司與和食

不只是因為喜歡料理，

而是將其作為未來的職業發展方向，

那麼到日本學習正宗技術將是難得的機會。

壽司、天婦羅、懷石料理、

拉麵等日本料理，

都能在專業環境中系統學習，

並有助於未來就業發展。

不過，若計畫報考 2027 學年度入學考試，

現在就開始準備十分重要。

根據 EJU（日本留學試驗）

或 JLPT（日本語能力試驗）成績，

考生有機會免除入學考試中的

日語筆試與作文測驗。

 

減少考試科目後，

便能將更多時間

投入面試及自我推薦書的準備。

本文將介紹東京壽司和食專門學校的學習特色與魅力，

以及 2027 學年度入學考試

應提早確認的日語資格、

面試準備與申請重點。

 

 

 

 

 

 

1．為什麼應該在日本學習正宗的壽司與和食？

 

和食深受世界各地喜愛，

而在其發源地日本學習，

對未來成為專業料理人具有極大的優勢。

 

 

● 畢業同時取得「調理師執照」國家資格！

東京壽司和食專門學校

是一所以壽司與和食教育為核心的

日本政府認可專門學校。

最大的特色之一，

就是學生畢業時可同時取得

日本國家資格「調理師執照」。

這項資格不僅有助於在日本就業，

未來若想回到自己的國家，

或在世界各地開設餐廳，

也能成為證明專業能力的重要資歷。

 

 

● 從傳統和食到拉麵，

全方位學習日本飲食文化！

除了懷石料理、壽司、

天婦羅等傳統日本料理外，

學校也教授近年在海外

廣受歡迎的咖哩、拉麵等料理，

讓學生能全面了解日本飲食文化。

 

 

● 近距離學習職人技術，

完善支援讓人安心！

即使完全沒有料理經驗也不必擔心。

課堂中可以近距離觀摩

專業講師的技術示範，

實習時也有老師與學長姐提供細心指導。

此外，還有將自己製作的壽司

與專業師傅製作的壽司

進行比較品嚐的課程，

透過實際體驗提升技術與感受差異。

 

 

 

 

 

 

2．確認日語能力免試規定

 

東京壽司和食調理專門學校 

2027 學年度入學考試的申請受理

將於 2026 年 9 月 1 日（二） 開始。

因此，現在正是提前確認入學規定的重要時機。

入學考試內容包括：

•書面資料審查 

•面試 

•日語筆試 

•作文測驗 

 

 

● 入學考試最重要的關鍵：面試

 

在所有考試項目中，

學校特別重視面試表現。

能否清楚表達自己對料理的熱情、

未來目標以及學習動機，

往往是錄取的重要關鍵。

此外，若符合以下任一條件，

即可免除入學考試中的日語筆試與作文測驗。

 

 

【日語考試免試條件】

 

✔ 通過 JLPT（日本語能力試驗）N2 以上

✔ EJU（日本留學試驗）日本語科目達 200 分以上

✔ BJT（商務日語能力測驗）達 400 分以上

取得上述任一資格後，

便能將更多時間投入面試練習

與自我推薦書的準備。

因此，6 月的 EJU 與 7 月的 JLPT，

都是提升入學優勢的重要機會。

若尚未取得相關成績，

建議在申請開始前全力準備考試。

 

 

【依居住地不同的申請期限】

 

✔ 日本國內申請者

（居住日本）

2026 年 9 月 1 日起至招生名額額滿為止

✔ 海外申請者

（居住海外）

2026 年 9 月 1 日起至 2026 年 11 月 30 日止

遇到疑問時，歡迎隨時向招生諮詢室尋求協助！

在準備入學考試的過程中，

許多人都會有這樣的疑問：

現在的日語程度是否足夠？ 

面試該如何準備？ 

自己適合報考哪個學科？ 

如果在準備過程中感到迷惘或不安，

建議參加學校的開放校園活動（Open Campus）。

透過個別諮詢，

招生老師將根據你的日語能力、

學習背景與未來目標，

協助規劃最適合的報考方式，

讓你更有信心踏出赴日學習壽司與和食的第一步。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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