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【專門學校・餐旅管理】【日本ホテルスクール】餐廳管理課題發表會
◆Prince Hotels(西武集團)為培育專業飯店從業人員所創設的學校
◆在一流飯店、婚禮產業等，進行24週的實習
◆與日籍學生一同學習
◆與業界的深厚關係，提供完善的就業支援
◆留學生全體，免除學費80萬日幣
☆2016學年度 入學報名 10月15日起☆
餐廳管理課題發表會
於日間部2年級 飯店科・英語專攻科的餐廳管理課程中，進行了總結一年所學成果的課題發表會。
餐廳管理是學習何謂餐廳商務的基礎、業界的現狀、經營問題跟課題、以及到餐廳開業為止的管理、開業後的管理等。
以透過課程，習得餐廳營運的知識與技巧。
為了課題發表會，每班分成3組，發表各自的餐廳宴會宴會相關內容的企劃案。
每組的企劃案包括設定宴會主題、提供符合主題的料理內容、服務的型態・方法等。
課題中預設了宴會的預算，因此要求同學們不只空想，而是能實現企劃的能力。
以發表結果，各班選出2組參加預賽。
預賽當天，以每組的企劃案為底，準備營設宴會。
小組成員擔任社長、料理長、服務負責人、設置負責人、會計等角色，大家各司所職，並相互幫助在時間內完成。
和預賽時相同，決勝比賽時請來業界相關企業，以及包括導師的教職員參與同學們的課題婚禮。
決勝由日間部飯店科2E班「feuillage(樹葉)」跟2C班「La Seed(種子)」進行實際表演。
「feuillage(樹葉)」的宴會主題是「和風與法式的異融合」。
和法國籍留學生一起共享點子，企劃內容。
不只是提供的料理，布置也融入日本的「和」與法國的特色。
而「La Seed(種子)」是以「森林與音樂的交響樂。滋潤五感的極致時光。」為主題。
以”森林的音樂隊”和”享受五感”、”療育”為概念，提供客人料理與至福的時光。
餐廳管理的課題發表會場，是同學們實際企劃・營運餐廳宴會，以了解餐廳運作必要的想法的機會。
同時透過課題，與夥伴們共有團隊合作與溝通的重要性。
2年級同學們3月將畢業，4月起身為社會人士，各自發展。
出席宴會的教職員對同學們講評「跟入學當初比起來，有感受到同學們的服務實力的成長!」
並激勵同學們「希望你們將這些經驗發揮在各式場面下」
●預賽、決賽的模樣
●「feuillage(樹葉)」的菜單
Réveil; 融雪／Eveil; 初雪
●從提供的料理到服務，都由同學們一手包辦
(最後一張：2C班「La Seed(種子)」全體同學致詞)
2016學年度 外國人留學生 報考資訊
【報名資格】
【報考日程】 2016年
【招生學科】
【獎學金資訊】
更多外國人留學生入學詳情⇒http://www.jhs.ac.jp/visitor/international/application.php (日文版)
OPEN CAMPUS
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