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【專門學校・餐飲】【服部栄養専門学校】學科介紹-調理師本科
◆由食育的第一人，服部幸應先生擔任校長
◆使用最先進的設備和各式各樣專業器材，讓您習得基礎到最新的知識
◆講師陣容包括在業界第一線活躍中的專家!網羅一流教師!
◆獲業界深厚的信賴!平均每位畢業生，有10間以上的公司求人情報
☆2016學年度入學報名 9月1日起☆
學科介紹-調理師本科 (日間/1年制)
在調理師本科中，透過1年學習料理的基礎到最新技術!!
由和・洋・中・製菓製麵包的領域中一流講師擔任授課!
另外不只調理，還有葡萄酒、餐桌服務等，身為專業料理人必須知道的知識跟技術，都綜合性的教受給您!
調理師累積經驗而獲得技術跟感性，也是讓品嘗者感到幸福的創作者!
因此在課程裡，為了讓同學們能習得充分的實力，反覆進行實習跟講義。
花1年就能取得調理師執照!習得綜合力・實踐力・身為專家的自覺!!
讓您能成為馬上就能進入現場活用的速戰人才!!
◆課表◆
◆調理實習◆
西洋料理
法國料理、義大利料理、西班牙料理!
每個料理的傳統技法跟風格，還有新手法跟點子!
為了讓您能製作一盤滿載感動的料理!從基礎開始紮實教起!
日本料理
學習能分辨什麼是最新鮮的食材!並充分發揮食材!
習得刀法!並培育您款待的心，跟優美的擺盤感性!
讓您了解和食跟味道的奧秘!!
中華料理
北京・上海・四川・廣東，各有其發揮食材極限的手法!
為了要呈現美味，您有不得不掌握的重點!且缺一不可!!
製菓製麵包
立體的造型美中，包含了美味在!
麵包是麵粉跟但還有砂糖的魔法!
讓大家都笑出來的美食!果然充滿魔法呢!
葡萄酒・餐桌服務
分成製作course料理小組、餐桌服務小組、試吃小組3組，進行實踐性的實習。
體驗不同立場，習得該如何在現場中有效率作業的方法。
並學習葡萄酒的產地與其特色的基礎知識，還有葡萄酒的歷史・文化・儲藏方法等。
並透過實際品酒，了解葡萄酒本來的品嘗方法跟與料理有什麼緊密的關係信!
◆一流講師群◆
除了現場經驗豐富的專任講師群教受您知識・技術・感性之外；透過服部學園廣大的人脈，聘請第一線主廚擔任特別講師。讓您能近距離的感受大師級的魄力!!
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