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【專門學校・餐飲】【東京すし和食調理専門学校】奥田透老師的部落格
◆在習得實踐性的專業能力同時，了解製作的快樂與奧妙!
◆培育繼承自古以來的技術，並能給於其新型態的表現手法的人才!
◆提供給學生國際性的教育環境，培育具有寬廣視野與想法的人才!
☆2016學年度 入學報名截止：3/4(五)☆
奥田透老師的部落格
在和食的發源地-日本學習和食!!
作為日本第一間針對「壽司」跟「和食」專業化分的認可學校-東京すし和食調理専門学校‼‼
今天我們來看看 奥田透老師的blog!!
看他怎麼介紹各項正月料理所代表的意義!
跟他對東京すし和食調理専門学校的願景吧!!
新年願望
2016年1月5日(二)
新的一年開始了!!
在我的店裡，開工第一天，我們會請來神主(かんぬし/神職)，進行消災除惡跟祈禱儀式。
料理跟做生意，都是建立在許多緣分上!
希望今年也是安全健康的一年!
我們同時也希望能提供客人美味的幸福，帶著新的氣象工作!
說到新年願望，您知道正月所吃的年菜(おせち料理)也是帶著願望跟期待的料理嗎!?
現在說到「おせち」大家都會想到正月時所吃的料理；但他原本是從季節的節氣時供奉給神明的料理「節句(せっく)」而來。
多層方木盒(重箱/じゅうばこ)裡的內容物，每個地區有所不同；但每一個食材跟料理都有其意義所在。
例如黑豆(くろまめ)，代表著まめに(真面目に元気に/認真有朝氣)的工作之意。
蝦子(海老/えび)彎曲的形狀，代表著能長生直到腰都彎了。
以「田をつくる/耕田」作為語源的田作り(たづくり/蜜汁核桃小魚乾)，代表著穀物豐實的意思。
在巴黎的店舖，我們也提供這樣的代表日本習俗的料理，傳承和食中所代表的文化與風土習俗。
當然，我們也希望在日本的大家能夠也知道這些文化。
但是，現在對這樣的文化抱有意識的人越來越少了呢。
接下來，在這，東京すし和食調理専門学校裡，能夠讓大家再次認識長年以來所培育出來的和食的要素，跟作為一個發信的場所，這是我今年追加的希望之一!!
看完奥田老師的文章!
不知道您是否對和食&壽司!是否有更進步的興趣呢!!
歡迎您參加學校說明會，來親自了解這間學校吧!!
住在東京以外的同學!!有福囉!!
東京すし和食調理専門学校
將到以上五縣市舉辦說明會!!
有興趣的您!請確認好時間喔!!!
2016學年度 外國人留學生 入學報名資訊
※日本國內報名截止：3/4(五)
【報名資格】
入學時，滿18歲以上；並符合下列條件之一者
①日語能力具有下列條件之一者
1.JLPT(日本語能力試驗)N2(2級)以上合格者
2.EJU(日本留學試驗)中，日本語科目(讀解、聽解、聽讀解合計)200分以上者
3.BJT(商務日語能力測驗)400分以上者
4.於法務大臣告示之日本語教育機關中，在學6個月以上者
5.於日本的小學、中學、高中、大學，接受過1年以上教育者
※符合1~3者，可免除日語筆試、作文。
②無日本國籍，持有永住、定住、日本人配偶、家族簽證在留資格者
【報名方法・期限】
【入學考試】
考試日期：報名後隨時。個別實施
考試內容：日語筆試、作文、面試、資料審核 ※重視面試
【公布合格】
日本國內報名：考試後，1星期內以書面通知
海外報名：考試後，書面通知
更多報考詳情⇒http://sushi-tokyo.jp/apply (日語)
學校介紹
詳細課程內容安排
就業支援
☆更詳細的介紹在這裡喔☆
請點擊以下圖片，下載學校的詳細資訊
（※Online進學資料館為日本現地營運，請先登錄會員)
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