【東京すし和食調理専門学校】外國人喜歡的日本料理是？

 

 

 

大家如果來到日本，

想嘗試什麼料理呢？

壽司、烏龍麵、天婦羅等，

日本的飲食文化吸引著全世界的人們。

東京壽司和食料理專門學校

致力於教授傳統和食，

並培養能夠面向世界的專業人才。

本文將介紹外國人喜愛的日本料理。

 

 

 

「農林中央金庫」2023年4月 

訪日外國人對日本“食”文化的調查

https://www.nochubank.or.jp/efforts/research.html　

 

 

在日本期間品嚐過的日本料理、

其中第一次嘗試的料理、最美味的料理

【第1名】壽司（68.3%）

【第2名】天婦羅（47.2%）

【第3名】牛排・燒肉（46.9%）

【第4名】拉麵（46.3%）

【第5名】烏龍麵・蕎麥麵（45.8%）

外國人喜愛的日本料理排名！

【第1名】壽司（19.4%）

【第2名】牛排・燒肉（9.2%）

【第3名】壽喜燒（8.0%）

【第4名】鰻魚・鰻魚飯（7.4%）

【第5名】天婦羅（6.9%）

 

 

 

 

 

 

壽司

壽司是日本料理中

最具認知度的菜餚之一，

全球範圍內都非常受歡迎。

使用新鮮魚類製作的握壽司、

卷壽司、刺身等，種類繁多。

壽司的魅力在於其簡單性

以及能夠展現食材本味的烹飪方法。

作為日本的代表性料理，

壽司不僅吸引了外國遊客，

也在海外的飲食文化中深深扎根。

 

 

 

 

 

 

牛排

日本的牛排和燒肉

以肉質的優良和美味著稱。

特別是和牛，

其柔嫩的口感和獨特的風味非常受歡迎，

對外國人來說，

這是一道特別的料理。

在燒肉店用餐時，

能夠自行調整燒烤的火候，

以及與醬料搭配的深層口味，

都是其魅力所在。

 

 

 

 

 

 

天婦羅

天婦羅是日本傳統的油炸料理，

將蝦、魚類和蔬菜

裹上脆皮油炸而成。

雖然簡單，但其味道深邃，

深受外國人喜愛。

特別是天婦羅那輕盈的外皮，

以及能夠展現食材本身鮮美味道的特色，

使其成為許多外國人眼中極具吸引力的美食。

 

 

 

 

 

 

壽喜燒

壽喜燒是日本鍋物料理的代表之一。

將牛肉和蔬菜在甜鹹的醬汁中燉煮，

然後搭配生雞蛋食用的方式，

是日本獨特的飲食文化。

這種在其他國家難以體驗的獨特味道，

對外國人來說印象深刻。

特別是在寒冷的季節，

這道料理也非常受歡迎。

 

 

 

 

 

 

拉麵

拉麵是日本的平民料理代表之一，

湯頭種類豐富。

根據地區不同，有豚骨、醬油、

味噌、鹽等多種湯底口味，

配料的多樣性也十分吸引人。

對外國人來說，

濃郁的湯頭與Q彈麵條的搭配

既新鮮又富有魅力。

 

 

 

 

 

 

烏龍麵・蕎麥麵

烏龍麵的特色是粗且柔軟的麵條，

可以沾醬汁或作為火鍋料理享用。

另一方面，蕎麥麵則是細長

且富有香氣的麵條，

有冷食的涼蕎麥或熱食的掛蕎麥等風格。

無論是烏龍麵還是蕎麥麵，

它們的湯頭都以高湯的風味為亮點，

展現了日本的傳統美味。

 

 

 

 

 

 

鰻魚

鰻魚以濃郁且甜辣的醬汁

和軟嫩的肉質為特色。

特別是「鰻重」，是將鰻魚放在飯上，

淋上醬汁一起享用的料理，

外觀也十分美麗。

鰻魚是一道具有高級感的料理，

在日本通常是在特別的日子才會享用，

而它那奢華的味道也在國外受到了高度評價。

這些日本料理各自擁有獨特的個性，

並且作為來日本旅遊的外國人

必試的美食而受到關注。

每道料理所具備的獨特魅力，

是它們在世界各地被高度評價的原因。

 

 

 

 

 

 

日本料理受到外國人「喜愛」的原因

✓ 引出食材美味的烹飪方法

日本料理受到外國人喜愛的原因之一，

是其能夠引出食材本身的

鮮美味道的烹飪方法。

壽司和生魚片通過生食新鮮的海鮮，

讓人直接感受到食材的美味。

此外，天婦羅和燉物等料理

也十分注重食材本身的味道，

使用簡單的調味料來烹調，

因此其豐富的風味成為其特色。

✓ 營養均衡與健康意識

日本料理以蔬菜和魚類為主，

低熱量並且營養均衡。

特別是對於注重減肥和美容的外國人來說，

日本料理作為一種健康飲食非常具有吸引力。

它不僅能夠攝取所需的營養素，

還能避免過多攝取熱量，

因此在追求健康飲食的群體中十分受歡迎。

✓ 視覺美感與飲食文化的魅力

日本料理的魅力不僅在於味道，

還體現在其精緻的擺盤和色彩搭配上，

能夠帶來視覺上的享受。

色彩豐富的食材精美地擺放，

從用餐前的外觀就吸引著人們，

讓用餐的過程更加愉快。

這也使得日本料理

作為一種飲食文化受到高度評價，

並獲得了許多外國人的支持。

壽司、蕎麥麵、鰻魚等，

是來日本的外國人最喜愛的料理之一。

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