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【專門學校・餐飲】【東京すし和食調理専門学校】「拉麵」算是和食嗎??
◆在習得實踐性的專業能力同時，了解製作的快樂與奧妙!
◆培育繼承自古以來的技術，並能給於其新型態的表現手法的人才!
◆提供給學生國際性的教育環境，培育具有寬廣視野與想法的人才!
※2017年4月留學生入學報名：9/1(四)起※
§ 「拉麵」算是和食嗎?? §
大家認為「拉麵」算是和食嗎?
在東京壽司和食的學生裡，意見也一分為二。
認為「拉麵原先是從中國傳來的，所以不是和食」的大多是日本學生，而留學生們則死守「當然是和食」的論點!
和食的定義眾說紛紜，並沒有正確答案。
但東京壽司和食的校長認為「拉麵堂堂正正地代表和食」!
確實拉麵的起源來自中國的「拉麵」，在江戶初期被引進日本。
(據說在日本第一位吃到拉麵的是徳川光圀)
那時候的拉麵，應該是中華料理!
但自那時候起50年後的現在，拉麵在日本國內有很大的變化・發展!
特別講究和食基礎的「出汁」，包過味噌、豚骨、醬油等各種口味的拉麵誕生。
這些味道不存在於中華料理中，是日本人的發明。
甚至日本的食品廠商發明了「泡麵」，讓現今世界上的人熱衷於日本發明的「拉麵」。
像這樣自海外引進的料理，導入自國的飲食文化，使其進化發展，這也是和食文化最大的特色。
其他像是「咖哩飯」、「拿坡里義大利麵」、「蛋包飯」等，也都是在日本獨自發展・進化的料理。
和食是透過日本人的智慧與對食物的好奇心，將各式料理「融合」在自國飲食文化的料理呢!
對了!!您喜歡的拉麵口味是什麼呢?味噌？醬油？還是豚骨呢？
※2017年4月外國人留學生入學報名※
【自日本國內報名】
2016/9/1(四)～2017/3/4(六)
【從日本海外報名】
2016/9/1(四)～12/24(六)
詳情&報名表申請 http://hikohiko.jp/zh-tw/apply_guide (繁體中文)
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