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【專門學校・餐飲】【東京すし和食調理専門学校】正月物語
◆在習得實踐性的專業能力同時，了解製作的快樂與奧妙!
◆培育繼承自古以來的技術，並能給於其新型態的表現手法的人才!
◆提供給學生國際性的教育環境，培育具有寬廣視野與想法的人才!
※2017年4月入學 報名截止：3/4(六)※
§ 正月物語 §
來看看東京壽司和食校長的blog文章吧!
這次針對正月(過年)做介紹呢!!
大家!恭喜新年好!
有好好地享受過年嗎?
即使平常對日本的文化與歷史沒什麼興趣的人，也對日本特有的正月各式傳統行事跟習俗有所認識吧!
原本慶祝正月是指，家家戶戶於新的一年裡迎接「歳神様(としがみさま)」的慶祝儀式。
年底大掃除把家裡清乾淨，準備「鏡餅(かがみもち)」與「注連縄(しめなさ)」等。
在各家的玄關，裝飾上「門松(かどまつ)」做為歳神様到家裡來的標記。
跨了年，順利地將歳神様接進家裡後，為了避邪氣，飲用「お屠蘇(おとそ)」。
此外，家人們聚在一起品嚐發揮地域特性、包含吉祥話意義在的各式食材所製作「お節(おせち)料理」與「お雑煮(おぞうに)」，邊慶祝新年，這就是日本的正月。
另外還有「初詣(はつもうで)」、「お年玉(おとしだま)」、「初日の出(はつひので)」、「書初め(かきぞめ)」等正月的各式傳統儀式。
在一月歳神様在的期間，稱做「松の内」，而慶祝正月的各式活動也到這天為止。
關東地區到1/7為止，關西地區則是到/15；過了這天後，要收起正月的各式裝飾，在打招呼中也不使用恭賀的話語。
寄遲的年賀狀的回信，這天之後皆變成「寒中お見舞い」。
在亞洲其他國家，也有各式各樣慶祝新年的傳統文化。
日本以外的各國裡，有像是台灣中國的「新年」、韓國的「ソルラル」、越南的「テト」等，比起新曆年更重視農曆年的樣子。
農曆年的正月是24節氣的「立春」。完全就是慶祝「初春(はつはる)」呢!
來看看東京壽司和食調理專門學校的年末年始，又是怎樣過的呢??
▼前陣子同學們製作的限定100個的便當，拿到姊妹校販售!完售呢!!
▼12月的時候在銀座小十日本料理店，進行了冬天的懷石料理課程
是個很充實又愉快的年末年始呢!!
※2017年4月外國人留學生入學報名※
【自日本國內報名】
2016/9/1(四)～2017/3/4(六)
【從日本海外報名】
2016/9/1(四)～12/24(六)
☺學科☺
☺獎學金資訊☺
學校介紹
詳細課程內容安排
專為學習壽司與和食準備的充實設備
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（※Online進學資料館為日本現地營運，請先登錄會員)
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