【服部栄養専門学校】不知道的麻糬世界 日本的麻糬文化竟然已經進化到這種地步！

 

 

 

日本的麻糬文化，

其實非常深奧

在日本，「麻糬」不只是點心，

它其實是一種從三世紀

延續至今的飲食文化。

不過，我們平常吃麻糬時，

有沒有想過，自己其實不了解

它背後的歷史與意義呢？

這次要介紹的是這項

亞洲共通的飲食文化——「麻糬」，

看看日本人是如何享受麻糬，

以及它在日本是如何發展與演變的。

從古代延續至今的日本麻糬文化

 

日本從古墳時代就開始製作麻糬，

到了平安時代，

更成為節慶與儀式中不可或缺的食物。

麻糬那Q彈的口感

與樸實中帶有深度的味道，

至今仍持續吸引著日本人的心。

 

 

 

 

 

 

 

為四季增添色彩的麻糬與節日點心

菱餅（ひし餅）

在3月3日的女兒節

會吃的三色菱形麻糬，

是祈求女孩健康成長

與幸福的傳統點心。

柏餅

5月5日端午節不可或缺的柏餅，

伴隨著柏葉的香氣，

象徵為男孩祈求健康與功成名就。

 

 

 

 

 

 

麻糬現在還在持續進化中

 

超越傳統框架，

麻糬正轉變為現代甜點與創新料理。

水果大福

不只是草莓，還有芒果、香印葡萄等

季節水果版本也非常受歡迎。

麻糬鬆餅

蓬鬆的餅皮搭配Q彈的麻糬口感，

和奶油、楓糖漿也非常合拍。

麻糬鬆餅（モッフル）

用鬆餅機烤出的新型米點心，外酥內Q，

看似簡單，卻讓人一吃就上癮的美味。

 

 

 

 

 

 

麻糬的可能性是無限大的

日本的麻糬文化，

隨著時代不斷演變進化。

在守護傳統的同時，

也孕育出各種創新的甜點與料理。

而可以從基礎開始學習這些技術的地方，

就是服部營養專門學校。

不論是西式甜點、日式點心、麵包，還是麻糬，

都能在專業師資的指導下，全面學習。

包括超過450小時的實作課程、

銷售實習、比賽參加、企業實習等，

幫助你培養在現場立刻上手的實戰能力。

此外，也有考取廚師執照、進入飯店、

餐廳、甜點店等多元發展的機會。

你也想開始屬於自己的「麻糬故事」嗎？

「想把傳統點心做出自己的風格」

「想學習專業技術，實現夢想」

如果你也有這樣的想法，

不妨來服部營養專門學校，

展開屬於你自己的麻糬之路吧。

更多詳情請參閱官方網站。

 

 

 

 

 

 

 

 

畢業生心聲

チェ・ユリ

調理高階技術經營學科／2011年畢業

用對料理的熱愛創作出的甜點世界

 

 

Q：請簡單介紹您目前經營的個人工作室。

我經營一間甜點教室，

製作結合韓國風格的麻糬、馬卡龍、

花朵蛋糕等甜點。

教室目前設在東京新宿。

 

 

Q：您開設了馬卡龍與麻糬的課程，

在眾多甜點中為何選擇這兩項？

日本的甜點產業規模龐大、種類豐富。

我經過多方考量，

選擇了自己最擅長教學、

也具有競爭力的甜點

麻糬與馬卡龍。

 

 

Q：您是什麼契機開始接觸料理的呢？

大學一年級的寒假，

我曾在日本住在姑姑家一段時間，

並幫忙經營韓國料理餐館。

那是我第一次接觸料理，

當下就覺得既有趣又富有科學性。

回到韓國後，

我發現自己比起原本的科系，

更對料理有興趣，也更適合。

雖然當時已專心準備升學，

打算考入首爾大學成為老師，

但我實在太喜歡料理了，

所以在畢業前四個月向父母坦白。

當時韓國對廚師的觀感還沒那麼好，

父母一開始反對，

但最後理解我是真心想走這條路，便支持我了。

 

 

Q：您在學時曾獲得畢業作品展第一名，

也以優異成績畢業，

能否分享持續保持成績優秀的秘訣？

因為我一邊打工賺學費，一邊上學，

所以在服部的每一分每一秒我都非常珍惜。

我也想讓父母看到我選擇這條路是正確的，

便更加努力學習。

此外，我不希望韓國留學生的形象變差，

所以常在考試期間主動號召同學一起準備，

視聽課程時也會幫忙翻譯。

 

 

Q：您認為服部營養專門學校最吸引人的地方是什麼？

服部的教學環境非常整潔、完善，

整個學習系統都非常有條理。

這對我來說是很大的收穫，

也是我覺得最有魅力的地方。

另外，一年一度的學園祭是我最開心的回憶。

 

 

 

 

 

 

開放日活動

透過如同實際課程般的烹飪實習，

您可以了解學習的特色與學校的氛圍。

我們在每個季節都準備了不同的菜單，

請務必挑戰您感興趣的料理。

此外，也有不含烹飪實習的學校說明會、線上活動、

平日課程參觀等多種開放日活動！

 

預約請至此處：

https://www.hattori.ac.jp/opencampus/

 

 

 

 

 

＜2026年度留學生入學考試要項＞

https://www.hattori.ac.jp/studyabroad/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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