【エアライン・鉄道・ホテル・テーマパーク専門学校東京】赴日就讀郵輪科，在實務現場學習服務實習

 

 

 

郵輪上的餐飲，不只是「吃飯」而已

——在日本學習正統服務的專業課程

說到郵輪旅行，

你會聯想到什麼呢？

老實說，我原本只覺得那是

「在漂亮船上住一晚的旅程」而已。

但當我實際了解課程內容後，

才發現郵輪世界比想像中更廣闊。

在「航空・鐵道・飯店・主題樂園專門學校東京」裡，

可以選修專門培育郵輪產業人才的「郵輪科」。

其中關於「郵輪上的飲食文化與服務」的課程，

不只是學料理與接待技巧，

更深入學習如何營運

整個服務空間的感覺與能力。

 

 

 

 

 

 

 

海上餐廳之所以特別的理由

郵輪上設有多種飲食空間，

例如主餐廳、咖啡廳、酒吧、甜點區等等。

其中主餐廳每日提供三餐套餐，

而且菜單每天都會更換。

依照航線不同，

有時還會使用當地的特產食材，

料理風格與種類都非常多樣。

晚餐分為兩個時段，

乘客可於上船前預約想要的用餐時間。

在固定座位享用套餐的形式

雖然與飯店餐廳相似，

但能在航行中的郵輪上

提供這樣的服務，讓人感到驚艷。

與服務員的關係本身也是一種體驗

在郵輪上，通常會由同一位服務員

每天負責同一組客人，

因此他們自然會記住乘客的喜好與個性。

這樣的互動累積，

讓一頓餐不只是「用餐」，

更成為難忘的回憶。

課堂上也會學習

如何對親子家庭進行細緻接待，

或是主動推薦菜單的應對技巧。

不只是照本宣科的服務，

而是要觀察眼前的客人並做出判斷，

這一點給人留下深刻印象。

在客艙中度過悠閒的早晨

多數郵輪都提供免費的客房送餐服務。

只要在前晚將點餐單掛在門上，

隔天早上就能收到歐式早餐或輕食，

當然也能直接打電話點餐。

特別是在陽台邊一邊看海

一邊享用早餐的時光，

與在餐廳用餐相比，

又有另一番風味。

這些場景讓人深刻感受到，

比起料理本身，

「在哪裡、如何享用」才是更重要的體驗。

 

 

 

 

 

 

郵輪上超人氣的四種輕食

在郵輪上，不只有套餐料理，

還能自由享用各式各樣的輕食。

以下是課堂中介紹的4種代表性輕食：

• 漢堡：可以在甲板或泳池旁輕鬆享用的人氣輕食

• 披薩：24 小時營業的攤位提供，種類豐富多樣

• 霜淇淋：自助式，可以盡情吃到飽的甜點

• 下午茶：能在安靜的空間裡悠閒享用甜點與紅茶的時光

透過這樣的設計，

可以明白郵輪不只是交通工具，

更是一整天都能待著的「生活空間」。

課程中學到如何配合不同飲食風格

來規劃空間與服務的巧思，讓人印象深刻。

 

 

 

 

 

 

培養實用技能的地方

在「航空・鐵道・飯店・主題樂園專門學校」的郵輪科，

可以實際學習服務業所需的各種技能。

課程以立即能在職場上

派上用場的技術為主，

內容包含：

餐桌禮儀、飲品提供、

接待技巧、應對多國籍乘客等。

此外，也有與飯店、觀光、航空等

其它科系的跨領域合作課程，

讓學生能以「郵輪」為核心，

培養更寬廣的視野。

在看似光鮮亮麗的職業背後，

其實需要的是支撐

整個空間運作的紮實技能。

郵輪產業，對許多人來說或許還不太熟悉。

但只要深入了解船上各項服務內容，

就會發現其中蘊藏著

多樣的可能性與專業性。

透過模擬實務現場的實習課程，

邊體驗邊理解整個工作流程，

對於有志於觀光或服務業的人來說，

將會是一次極具意義的學習經驗。

對於還沒決定未來方向的人來說，

這或許也會是一個發現

「原來可以選擇的路這麼多」的新契機。

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開放校園日

學校介紹、各科系說明、體驗課程、

入學制度、經濟支援制度等，

所有學校資訊都能在一天內了解。

｟必須｠下載本校官方APP並前來參加。

活動開始前，請透過APP完成報到。

想在航空、鐵路、飯店、郵輪等服務業界工作的人，

建議參加可以親身體驗學校氛圍

與課程內容的開放校園活動。

您也可以現場了解實習的真實情況

及就業支援制度。

 

 

 

報名請點此

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＜留學生入學考試要項＞

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