【服部栄養専門学校】在家庭保育園工作的營養師
在保育園有保育士、看護師等,
發揮各自專業的工作,
營養師也一樣對小孩的成長是不可或缺的存在。
保育園的營養師不只是準備飯菜,
在孩子飲食教育方面也扮演著重要的角色。
「飲食」是「生存」的基本,
保育園的飲食教育是
為孩子打下生存基礎的重要環節。
厚生勞動省的《致喜歡吃的孩子-保育園飲食教育指南-》也指出,
從嬰兒期開始養成良好的飲食習慣並體驗豐富的食物很重要。
但近年來,入保育園越來越困難,
許多保育園需要排隊抽籤。
家長越來越難將孩子託付給托兒所。
因此,家庭保育園成為近期的熱門話題。
越來越多保育士在自家
或附近設立空間來接收孩子,
所以對營養師的人才需求也增加。
保育士可以帶孩子,
但午飯需要國家公認的營養師來準備。
○工作內容
→製作正餐和點心的菜單
首先是製作正餐和點心的菜單
營養師會根據熱量、營養均衡來製作每天的菜單。
→ 日常烹飪
與保育士合作是不可少的,
如:檢查早上的出勤率、為過敏兒處理膳食方面的問題。
還必須與市區城鎮提供的菜單同樣方式來準備。
→ 食物過敏的對應
營養師需要為食物過敏的兒童
設計去除過敏食物或替代過敏物的飲食菜單。
必須小心防止誤食過敏食物,
用餐前與保育士確認供餐方式。
→兒童飲食教育指導
營養師還有一項重要工作,
努力豐富孩子「食」的經驗。
→ 對保育士和家長提供指導
營養師每個月會發布菜單和飲食信息單。
為了提高家長對飲食教育的關心,
信息單提供在家用餐建議、
當季食材的食譜、食育知識等。
○ 保育園營養師所需資格
從事保育園營養師所需的資格
是「營養士」、「管理營養士」。
「營養士」的工作是為健康的人提供飲食建議。
要獲得營養師資格,
需從厚生勞動省指定的大學、短期大學或專門學校畢業。
「管理營養士」是比「營養士」更高的資格,
比營養師的活動範圍更廣,
也被賦予運動員的營養指導、
病人的營養管理職責。
想取得「管理營養士」資格,
必須在取得「營養士」資格後,
經過1~3年以上的工作經驗後,再參加國家考試。
在服部營養專門學校的營養科
以讓學生成為管理營養士、保育園營養師為目標。
營養師課程畢業後,可取得國家“營養師”資格。
畢業後,累積3年營養師工作經驗,
就具備國家「管理營養士」考試的資格。
在服部,我們提供「管理栄養士國家試験準備講座」,
讓學生在工作中學習,
每年幫助許多畢業生通過考試。
服部栄養専門学校是
◆ 由「食育」領軍人物服部幸應擔任校長
◆ 使用最先進、專業設備,從基礎到最新的學習
◆ 講師陣容強大,包括行業第一線一流的專業人士
◆ 在烹飪實習中,與一流飯店和餐廳使用相同嚴選食材
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