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【專門學校・餐飲】【服部栄養専門学校】服部講座負責人・講師的聲音(點心・麵包)
◆由食育的第一人，服部幸應先生擔任校長
◆使用最先進的設備和各式各樣專業器材，讓您習得基礎到最新的知識
◆講師陣容包括在業界第一線活躍中的專家!網羅一流教師!
◆獲業界深厚的信賴!平均每位畢業生，有10間以上的公司求人情報
§ 服部講座負責人・講師的聲音(點心・麵包) §
若松 貴之 (調理師本科-點心・麵包)
用熟練的技巧跟方法，來製作獨一無二的麵包吧!
麵包是活生生的!即使用一樣的麵糰揉成一樣的大小，但在烤出來後，每個麵包形狀都有些許差異，或者意想不到的形狀出現。
發酵狀態也跟麵團的溫度、室溫、手的溫度、濕度有關。
此外在製作麵包的各項步驟中，有著能讓成品更加完美的訣竅，正是因為是活生生的，所以每次的呈現都有所不同。
學校是教授您製菓・製麵包的基礎，但根據店家還有師傅，大家的作法都不同，這就是所謂的專家的世界。
但不知道基礎是沒辦法在現場工作的，因此基礎非常重要。
此外，對身為調理人的第一步，是必須具有「不忘打招呼・洗手・清掃」的心態。
透過實習，自然地讓您習得這樣的心態。
課堂・小組研究的氣氛
透過老師反覆的實演、同學們的實習，來學習製作麵包的工程。用眼睛身體記住專家的技巧!
透過實習學習製麵包・西式點心的基本工程、各種麵糰的作法、酵母菌的發酵、如何混・捏麵糰、成型、烤法、裝飾等。
一開始先看老師的示範，然後確認每個步驟的重點，最後分班進行實習。
在實習中也用麥克風等來給予同學們指導、與學生們作溝通，每次都讓同學們產生像是要「作給重要的人的禮物」的心情來上實習課。
剛出爐的麵包會讓人有幸福的感覺!一起來製作這世界上獨一無二的麵包吧!!
您想不想用專業等級的設施・設備，來製作麵包捲、波蘿麵包、可頌麵包、法國麵包等呢?
這些麵包都非常簡單，但卻是製麵包的基礎!
只要熟習這些作法，相信種類一定會因此增加的呢!!
調理師本科 製菓・製麵包課程 日間部1年制
由在第一線上活躍的點心師傅・麵包師傅來直接指導。
因為能同時取得對找工作有利的「調理師證照」，對將來想當點心師傅活躍於這個舞台上的您來說，是非常貼切的課程呢!
留學生的學校參觀會【OPEN CAMPUS for 留學生】
2017年6月29日(四)17:30~19:00
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可減免5萬日幣入學金喔!!
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請填寫以下基本資料
◎姓名 ◎學校名 ◎地址 ◎電子郵件信箱
然後寄到jschool_tw@yahoo.com 來索取喔!!!
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（※Online進學資料館為日本現地營運，請先登錄會員)
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