【專門學校・餐飲】【東京すし和食調理専門学校】 你所不知道的「鮭魚」

●藏有著更多的可能性的 壽司‧和食的世界。

●2013年12月「和食」被聯合國教科文組織認定為無形的文化遺產。現在以世界中頂尖的料理聞名，並想把這樣的技術傳承下去、守護這個文化的行動，正在日本國內發生效應！

●熟識「真正的到地壽司‧和食」的人才，是現在世界各地中不可或缺的一部分。

●養成熟悉專門知識，連文化背景後的精神也都能理解的年輕料理人！

2018年度留学生入試

【国内出願】

2017年9月1日～2018年3月3日

【海外出願】

2017年9月1日～12月22日

關於日本的鮭魚

代表秋天的味道之一的「鮭魚」，特別是這個時期，「秋鮭」「秋味」等等，都被日本人是為寶物。秋天的鮭魚，在海裡攝取了很多營養並因為產卵而回到河川裡，肥美的脂肪的好吃程度是非常有名的。

鮭魚自古以來有是被視為日本料理的重要食材。在平安時代甚是變成稅金的一種，是要繳給政府的納獻。

順帶一題，你知道鮭魚是白身魚的一種嗎？鮭魚與「鱒魚」是好朋友。鱒魚是棲息在河川的白身魚、鮭魚是生長在海中的吃一些紅色的小蝦子、生物，所以才會變成紅色的。

這得時期的鮭魚，抹上鹽並在炭火上好好的燒烤的「鹽鮭」是最好吃的。眼珠子有一點焦焦的、皮的香味漸漸出來之後，鮮美的魚肉好吃程度爆表。

鮭魚的皮跟肉之間的也很好吃，連皮一起吃下是美味的關鍵！

2018年度留学生入試

◆留學生獎學金制度

對象留學生入學者給付額30萬日幣。給付方法為一年2回(4月下旬、10月末)分別15萬日幣的給付方式※僅限初年度

◆留學生特待生制度

對象留學生入學者給付額40萬日幣x在學年數(最多3年)給付方式為電氣學費35萬日幣、後期學費5萬日幣減免※僅限一年級

◆親族獎學金制度

對象入學者的父母或兄弟姊妹為がミズノ学院（學園）畢業的者(或在籍者)可減免10萬元日幣入學金