【東京すし和食調理専門学校】在日本留學，體驗正統和食與壽司的學習

 

 

 

想學和食與壽司？留學生選擇的理由

壽司與和食，如今已成為全球喜愛的日本文化象徵。

位於東京的 東京壽司和食調理專門學校（池尻大橋校區），

提供學習「正統和食」的環境。

2025 年 6 月重新開幕的新校舍，

不僅可以學習料理技術，

還能體驗日本人待客的心意（おもてなし），

打造完整的學習環境。

 

 

 

 

 

 

 

 

全新改造的校舍與實習空間

重新裝修的校舍以木質溫潤打造和風現代設計。

一進入校舍，就能看到如同餐廳般的實習室，

U 型吧檯讓學生實際體驗

為客人提供料理的過程。

在充滿緊張感的實習中，

不僅學習料理技巧，

連姿態與禮儀也能磨練，

是體驗「日本待客文化」的珍貴時光。

此外，發酵料理教室 「蔵」 也完成改裝，

提供更實踐化的傳統發酵料理學習環境。

 

 

以實習為核心的課程與多元科系

學校設有 2 年制的 和食調理科 

及 3 年制的 和食研究科，

提供針對未來取得調理師執照的實務型學習。

從壽司握法、昆布高湯到發酵料理，

徹底學習日本料理的基礎與應用。

課程約 70% 為實習，

學生可累積餐廳經營與長期實習等

與現場直接連結的經驗。

東京壽司與和食調理專門學校的特色，

是不只「料理」，還包括「提供料理」

與「面對客人」的學習體驗。

 

 

國際化發展與職涯支援

學校為留學生提供日語支援，

並開設針對海外就業的英語授課。

學生畢業後不僅可在國內外餐飲或飯店就業，

也可獲得支援追求自主創業。

 

 

留學生在日本的就業率 100%。

畢業時即可免試取得調理師執照，

完成課程的學生還可取得 

「海外日本料理調理技能認定制度」銀級認證。

在這裡，通往全球認可的

「和食專業人士」之路就此啟程。

 

 

 

 

 

 

 

 

用和食實現你的夢想

如果你希望 成為和食專業人士

或 作為壽司職人活躍於世界舞台，

東京壽司與和食調理專門學校

可能就是你的第一步。

學校位於交通便利的池尻大橋，

讓你一邊體驗日本文化，

一邊展開開拓自己未來的專業學習。

 

 

＜2026 年度留學生入學考試要項＞

https://www.sushi-tokyo.jp/international

 

 

 

【申請期間】

・日本國內申請：2025 年 9 月 1 日 ～ 名額額滿為止

・海外申請：2025 年 9 月 1 日 ～ 11 月 29 日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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