【東京すし和食調理専門学校】通過日本的飯糰解決世界的食貧問題

巨大淺力的世界 【壽司・和食】

隨著「和食」於2013年12月被聯合國教科文組織列為無形文化遺產，

和食已經成為世界頂級美食之一，受到了廣泛關注。 

和食廚藝的繼承,保護真正的飲食文化活動在日本國內也越來越活躍!

「真正的壽司・和食」，是需要被世界各地的人們所了解的!

培育年輕的料理人，進行深入的專業學習並了解飲食文化背景和精神。

東京すし和食調理専門学校是和食調理的總合學校。

全方位了解日本料理，包括高級懷石料理、鄉土料理和咖哩等國民料理，大大擴展您未來的可能性。

由於本校班級是少人數制，因此可以支援掌控每個學生的課程進度和職業指導，這也是本校的魅力之一。

另外實習時間比其他學校來的長也是本校的特徵。

這裡是一所重視“動手”和“製作”的料理專門學校。

據說從彌生時代就開始食用的食物是“飯糰”。

作為證據，在彌生時代後期的考古遺址中發現了“日本最古老的飯糰”。

同遺址的指南版好像是這麼說的：

像這樣的日本飯糰的歷史很早以前就開始了。

今天東京すし和食調理専門学校決定作為第一個學校合作搭檔參加

由NPO法人TABLE FOR TWO International（TFT）主辦的

「おにぎりアクション」，今年該活動迎接成立7週年。

活動期間，老師和學生將在課堂上製作飯糰並發佈在SNS上。

在おにぎりアクション中，以“飯糰”為標誌的日本代表性食物，

如果在SNS或特設網站上投稿與“飯糰”相關的照片，贊助企業將捐贈相當於一張照片5餐飯。

這是一項可以通過TFT提供和捐贈給非洲・亞洲兒童的活動。

由致力於通過“食物”解決全球食物和健康問題的TABLE FOR TWO主辦，

每年10月16日舉行，以紀念“World Food Day”。

自 2015 年おにぎりアクション活動開始以來，

共有 100 萬張投稿照片，提供了約 540 萬份餐點。

相信通過這次活動對於那些獲得了將“心”與“食物”連接起來的寶貴經驗的學生來說，

這個活動已成為一項寶貴的財富吧!

近年來，日本料理在海外成為熱潮，在歐美的日本料理店都非常有人氣。

除了傳統的日本料理外，在美國的“加州卷”、

或在加州卷上加上金槍魚、三文魚、白魚、蝦等的“彩虹卷”，

而在Planet Sushi，用馬蘇里拉奶酪和香蒜醬製成用羅勒等製作壽司的方法有很多，

比如包裹在壽司裡的“義大利壽司”，

但是為了用這種新的創意來製作壽司，

有必要先學習一下傳統的壽司技術。

以成為一名和食料理人，將日本料理的魅力傳達給全世界的人們為目標吧!

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