【東京すし和食調理専門学校】學生經營的和食店

巨大淺力的世界 【壽司・和食】

 

隨著「和食」於2013年12月被聯合國教科文組織列為無形文化遺產，

 

和食已經成為世界頂級美食之一，受到了廣泛關注。 

 

和食廚藝的繼承,保護真正的飲食文化活動在日本國內也越來越活躍!

 

「真正的壽司・和食」，是需要被世界各地的人們所了解的!

 

 

培育年輕的料理人，進行深入的專業學習並了解飲食文化背景和精神。

 

 

 

 

在東京すし和食調理專門學校，

 

每年開設數次期間限定和食店“一膳”，

 

作為調理研究科學生展示他們在日常課程中磨練出來的技能和技術的場所。

 

 

在一膳，我們提供使用季節食材讓大家感受到真正的日本料理。

 

 

 

除了使用四季的食材料理外，

 

學生們還精心準備料理、菜單和在店裡演出等待客之道，

 

以便客人可以舒適地度過所有的用餐時間。

 

入口的插花也是學生們自己親手製作的。

 

定期輪換的一膳的主題每次都會有所變化，

 

2月將提供集大成的日本料理。

 

 

如果有機會，歡迎造訪學生們經營的“一膳”！

 

 

 

 

 

▷和食研究科(3年制)

這是一門學習獨立開業所需的日本料理和壽司的先進知識和技術的課程。

 

您將獲得比兩年制更先進的知識和技能，

 

並學習“建立商店的重要事項”。

 

你可以得到客人稱讚你的食物很好吃嗎？

 

我們將通過在課堂上學不到的專業廚師的經驗，

 

探討如何在像有名店那樣取悅顧客，讓顧客微笑的秘訣。

 

不僅要學習日本料理技術，還要培養創造力和創造力，

 

並將其學以致用是三年級的學習特色。

 

您還將了解日常生活中的日本料理。

 

不僅需了解味道，還需了解如何吃、

 

如何在照片中也可以讓人覺得看起來美味，

 

 

培育自我的提案力和想像力。

 

 

 

 

 

點選圖片下載學校簡章＞＞

いいね！ 0