【服部栄養専門学校】鹿兒島的“食”體驗課

◆「食育」業界第一人、服部幸應擔任校長職務

◆使用最先進的設備和各種專業機器，讓您可以從基礎學習到最新技能

◆講師陣容包括在業界第一線活躍中的專家！網羅一流教師！

◆調理實習的食材與活耀的第一線餐廳、飯店所使用的一模一樣！

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服部學園與鹿兒島縣合作，

於12月為營養士科的學生和1月理ハイテクニカル經營學科的學生

舉辦了使用鹿兒島縣農畜產物的“鹿兒島的”食“體驗班”。

 

 

 

 

在營養士科的課堂上，以“綠豌豆”為主題，

比較吃鹿兒島縣產的“豆子”和海外產的冷凍綠豌豆，

並遠程與鹿兒島的農民交流了意見。

鹿兒島縣產的“豆子”豆臭味少、甜味強，果實圓潤是其特點之一。

將煮熟的青豆製成果醬，放在餅乾上品嚐。

嚐過的同學們都說：“我不喜歡綠豌豆，但這個豆醬的話沒有問題”，

“很好吃”，“我克服了自己的弱點”受到同學的歡迎！

在這裡還可以遠程與農民互動。

這也是一個讓我們對農民的感激之情，

並讓我們珍視原料的機會！

<營養士科(2年制)>

通過實習可以調理的營養士的課程，

我們將致力於許多調理實習以及獲得營養士資格的學習。

此外並準備了完整的課程，以及支援營養士的考試，

讓學生在畢業後也能積極發揮營養士的作用。

營養士是一項協調人的“食生活”的工作。

為此需要廣泛的知識，而不僅限於食物和營養。

在營養士科，您將從“什麼是維持健康的營養”

到以實驗和實踐實習為中心的課程學習調理技術。

 

 

 

 

在調理ハイテクニカル經營學科課程中，

實習分為西洋料理、日本料理、中國料理和製菓製麵包的各個類別。

西洋料理包括鹿兒島縣的“新ごぼう(晚秋至冬季採收的牛蒡)”和

“黒さつま鶏(くろさつまどり)”，日本和中國料理的美食包括鹿兒島縣的“新ごぼう”。

對於製菓製麵包，使用“大将季（だいまさき）”製作了充分利用每種食材特性的菜單。

此外2月1日，邀請了鹿兒島縣的人們、媒體和專業雜誌

舉辦了一場宣傳鹿兒島“食”的活動。

兩名學生代表他們報告了在課堂上所做的事情。

品嚐了所有菜單的服部校長也稱讚鹿兒島的蔬菜的力量。

這次介紹的菜單是即使在家裡也可以製作的菜單，

您可以在鹿兒島縣網站上進行確認。

對料理有興趣的您務必體驗一下。

<調理ハイテクニカル經營學科(2年制)>

調理ハイテクニカル經營學科是為希望成為主廚的人開設的課程。

經驗豐富的講師不僅會精心教授調理技巧，

還會教導餐廳管理和店舖營運管理。

該學科非常適合那些希望在未來獨立開業的人。

第一年將學習調理和製菓的基礎知識。

第二年將更深入地學習每個領域，

並獲得創造新創意料理的能力。

此外，第二年的調理實習將從四個領域（日本、西洋、中國、製菓製麵包）中選擇，

您可以選擇將來想要發展的類型，以目標成為一名主廚。

 

 

 

 

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