【服部栄養専門学校】一邊享受秋天的美味，一邊學習「食」的知識

 

 

 

食慾之秋，

品嚐日本當季美味！

在日本，收穫的秋季被稱為「食慾之秋」，

此時有香菇、栗子、地瓜、

秋刀魚等富含營養的食材上市。

想在留學生活中感受日本的四季，

不妨先從嘗試使用當季食材的料理開始。

這次要介紹4道

一個人也能輕鬆製作的秋季美味食譜。

 

 

 

 

 

 

香氣四溢的烤秋刀魚炊飯

只要將烤好的秋刀魚與米一起炊煮，

就能做出魚肉鬆軟、

香氣濃郁的一道料理。

薑與醬油的香味

更為秋日餐桌增添豐富風味。

 

 

 

 

 

品味北海道風味的石狩鍋味噌湯

將鮭魚與蔬菜用奶油炒香，

再加入高湯與味噌燉煮，

便能做出溫暖身心的柔和滋味。

是微涼季節最適合的一碗暖湯。

 

 

 

 

 

 

奶油香柚醋炒菇

將香菇、鴻喜菇、金針菇、

杏鮑菇等多種菇類炒香，

最後以奶油與柚子醋調味，

即可完成簡單又營養滿分的配菜。

 

 

 

 

 

 

免油炸的大學芋

用平底鍋就能輕鬆製作的大學芋。

在甜鹹醬汁中加入少許醋，

能防止黏鍋，還能做出酥脆口感。

非常適合秋日午後的茶點時光。

 

 

 

 

 

 

從學習現場感受

「當季食材」的魅力

在服部營養專門學校，

會以四季的食材為主題進行實習課程。

秋季學期的實作課上，

學生們發想出使用秋刀魚

與菇類的原創料理，

講師則針對味道、擺盤

與營養均衡等細節提供指導與建議。

留學生林同學表示：

「透過秋季食材，

能感受到日本的文化與四季變化，

真的很有趣。」

她也活用課堂上學到的刀工技巧，

在家挑戰各式當季料理。

透過「食」展開的未來

位於東京澀谷的服部營養專門學校，

培育調理師、營養師、甜點師與麵包師等

各領域的「食」之專業人才。

學校以實習為中心，

並提供國家資格取得支援、

名廚特別講座等，

讓學生在實踐中

磨練紮實的技術與感性。

在這充滿秋日香氣的季節，

何不透過「料理」感受日本的四季呢？

學校的開放校園活動

服部正舉辦試吃體驗與實習參觀，

讓你從一道料理開始，

展開屬於自己的「學習之秋。

 

 

 

 

 

 

開放日活動

透過如同實際課程般的烹飪實習，

您可以了解學習的特色與學校的氛圍。

我們在每個季節都準備了不同的菜單，

請務必挑戰您感興趣的料理。

此外，也有不含烹飪實習的學校說明會、線上活動、

平日課程參觀等多種開放日活動！

 

預約請至此處：

https://www.hattori.ac.jp/opencampus/

 

 

 

 

 

＜2026年度留學生入學考試要項＞

https://www.hattori.ac.jp/studyabroad/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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