【東京すし和食調理専門学校】海外蔓延的壽司熱潮

 

 

 

 

本期將介紹在世界（亞洲）蔓延的壽司熱潮！

與世界其它地區相比，亞洲地區是日本食物（包括壽司）正在普及的地區。 

背景是因為，它在地理和文化上都接近日本，

所以日本餐廳很容易在當地開業，而且來日本的當地遊客也很多。

這也與經濟的顯著發展以及收入增加的中產階級開始頻繁到餐廳享用外國美食有關。

符合當地人而開發的壽司口味也越來越多，壽司文化有望得到進一步發展。

在這裡，我們將介紹亞洲地區特有的壽司。

 

 

 

來源 KENKO

 

 

 

○ 玫瑰般可愛的外表 「花之戀 From 香港」

 

源自香港的創意壽司。 

鮭魚片像花瓣一樣包裹在一團醋飯上，中間放著大量的美乃滋和魚卵。

由來是香港的日本料理店「加太賀」的老闆為妻子所創作，

因外形美觀，美乃滋與鮭魚也很搭配而風靡全港，

成為香港壽司的代表。

當地的日本壽司連鎖店也會供應。

 

 

 

 

 

 

○烤壽司 From 菲律賓

 

將醋飯放入耐熱容器中，在上面放上酪梨、蟹肉棒、鮭魚片等配料，

淋上奶油起士和美乃滋，放入烤箱烘烤至表面酥脆。 

既可以直接吃，也可以像手捲壽司一樣切塊用海苔包起來吃。 

添加奶油起士和美乃滋可以獲得溫和的奶油味。 

因為用家中的食材就能創造自己喜歡的口味非常具有人氣。

如今，每個國家都創造了自己獨特的壽司。

在日本的東京壽司和食調理専門学校，

學生們學習日本料理和壽司的專業技術，例如傳統的江戶前壽司和由「銀座小十」監督的会席料理。 

目標成為有各種視點能柔軟開發料理的料理人。

何不來日本的東京壽司和食調理専門学校學習製作壽司，

然後在海外開一家日式 omakase 壽司店呢？

 

 

 

東京壽司和食調理專門學校

日本首家專攻壽司·和食的專門學校

▶留學生的日本就業率達到100%(2022年3月畢業生)

▶講師團隊由世界一流專業人士組成

▶通過長時間練習累積經驗、教師對技術進行徹底指導

▶少人數小班教學，重視每位學生的意見

 

 

 

 

 

 

 

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